[桃園中壢SOGO商圈]恆八味屋日式豬排

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有厚度有口感的改良日式豬排飯

桃園中壢SOGO海華特區–恆八味屋  日式豬排

 

店家資訊:

店名:恆八味屋日式豬排   九和店

地址:桃園市中壢區九和二街36號1樓

電話:(03)425-8358

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爆肝我好歹是個日本通,前後前往日本旅遊八次,到日本吃豬排飯當然和吃生魚片一樣普及的料理,好吃嗎?見人見智。第二次去京都衝了在京都車站號稱人氣王的日本豬排店,強調是用腰內肉,那軟嫩到沒有口感的豬排,雖然厚實,但從此對於『正宗日式豬排』不抱任何期待。按我個人的經驗,或是我的喜愛,我覺得大部份台灣的日式豬排,比日本當地的日本豬排好吃。僅個人意見,勿戰…  😛 。

上星期去SOGO對面的神腦門市辦事,經過這裡看到這個豬屁屁很醒目,原來是家新開的豬排店。一直沒記住店名,和同事說,我們來去吃八代豬排,到這裡一看才發現店名是『恆八』,馬上被笑趴代喔…. 。

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放大看一下這個紅色的豬屁屁,捲曲的白色尾巴醒目又可愛。

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豬屁屁的另一面是?TonKaTsu,就是日文豬排的意思。

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入店內後的左邊是料理熱食的廚房。

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店面以淺色系木紋裝璜,加上極淺的灰色牆面和地板,所以看起來很明亮,一樓的桌位數不多。

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店員導引往二樓用餐區,在樓梯口,又看到這個紅色豬屁屁。

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而且樓上的這個豬屁屁還有獎座呢。

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二樓空間比一樓寬敞許多,滿座應該可以超過25人。二樓最裡面則是冷食飲料甜品料理區。

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牆面上有個很特別的裝飾,把餐具都鎖上去?

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有幾個上面還有簽名。

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每個桌上有三罐醬料,左起–和風醬、凱薩醋、豬排醬。

 

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完整菜單請參考本文最下方。

兩個人點了一個明太子里肌豬排(NT$ 340)、商業午餐(NT$ 260),試營運階段,免費送甜點和飲料。

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點完餐後,先上來生菜和小菜,都是可以續加的。

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桌上的和風醬或是凱薩沙拉醬都是可以加的,兩種都是特調的風味,和一般印象的不太一樣。

凱薩撒拉油膩感不會太重,甜味中帶點酸味。

和風醬則有柳橙的味道,不是一般的柚子味。

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上菜了!

明太子豬排定食(NT$ 340)

點餐時其實很難選擇,每種口味都很想試,像是蔥蒜、咖哩、橙汁每一個看起來都很特別,最後選了這個更少見的明太子豬排。另外可以加20元換腰內肉(我才鼻要軟軟的腰內肉)。

單點定食包含飯、茶碗蒸、小菜、味噌湯。

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這個豬排有浮誇喔,比我手掌還大片,上面鋪上了明太子醬,火烤的網格為何會出現在上面有點不解,難道是翻過來烤?

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夾了一塊起來看,哇,真的超厚的,目測超過牛排店12盎司的肉量。

從側面也可以看到紋路清析的里肌肉,上層的粉並不會太厚,倒是上面鋪上的明太子醬頗豐滿。

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我想台灣豬排好吃,一方面是台灣豬比較合我們味口,另外是處理方式。

這里肌肉十分有彈性,肉中有微微的筋,邊邊也帶點點細小的筋塊,但是在整個豬排上吃不到那種需要嚼很久到想要放棄的筋條,也沒有任何肥膩膩的油塊。

口感保有彈性的厚切豬排,正是我認為台灣日式豬排比日本好吃的地方。肉本身應該有淡淡的醃過,薄薄的香氣,不過主要調味是靠上面的明太子醬。

明太子醬攪得有點散不成形,加上有點甜甜的沙拉醬,雖然顏色看起來是明太子的顏色,但是鹹味搭配豬排剛好,不用另外沾醬。

 

配菜茶碗蒸,當然不會太豪華,不會有大蛤仔、魚肉、雞肉的,就是很基本的蒸蛋。

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我喜歡把他倒入飯中,攪拌食用,讓飯變得更滑潤可口。透心又粒粒分明的米飯,彼此間有空隙不會太黏稠,讓茶碗蒸的柴魚和香菇香氣滲入飯中,

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商業午餐定食 (NT$ 260)

有人不太餓,所以點了個商業午餐定食。

上來的是什景天婦羅總匯的概念。

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包含腰內肉、雞肉捲、魷魚、還有各種像天婦羅常出現的蔬菜。

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腰內肉比較粉紅些,口感當然比較軟一些。

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雞肉捲。

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魷魚。

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可以沾隨附的醬料,味道有點清爽。

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如果覺得味道不夠,也可以加些桌上的豬排醬。

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商業午餐附的飯,不太一樣,是茶泡飯,上面的醃梅子味道有點鹹,近乎蔭瓜。

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將套餐的湯倒入飯碗中。

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再拌拌比較有味道,基底的柴魚味不會太濃,倒是吃得出有點茶的味道?

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試營用招待甜點。

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紅豆奶酪,甜甜的紅豆搭原味奶酪,很搭。

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黃金西米露,加的是地瓜,但是這椰奶味道濃到我連一口都不想喝,喜歡椰奶的朋友應該會很愛。

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特濃奶茶,茶味很濃,沒有加糖,要自己加。

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堅果抹茶。

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喝之前要攪拌一下,這個很像客家擂茶的味道。

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總結報告:

位於中壢SOGO對面海華大帝的『恆八味屋日式豬排』,豬排肉質選用處理及調味各方面,不論調味或口感都很符合台灣客戶的喜好,各種食材新鮮,料理不會太油,列入口袋名單。

價格與一般日本套餐店(ex 大戶屋之類)差不多,當然是不能經常造訪的店,但是偶爾想和家人朋友吃好一點,是個不錯的選擇。

店家資訊:

店名:恆八味屋日式豬排   九和店

地址:桃園市中壢區九和二街36號1樓

電話:(03)425-8358

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恆八味屋完整菜單

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店家資訊:

店名:恆八味屋日式豬排   九和店

地址:桃園市中壢區九和二街36號1樓

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