[桃園中壢中原大學]一村蘭麵–用心看得見

中壢中原大學商圈的『一村蘭麵』讓我看到一個有兼顧傳統與創新的牛肉麵店,以傳統湯頭,功夫熬煮牛三寶,搭配著不同的刀功與進口材料製作手工麵,吃著傳統味的創新手法,每口都能品味出主廚的用心。

店內出現許多和牛肉麵傳統味不太搭的料理,也算是一種新意,提供中西合璧的多元化的選擇也算是種特別的體驗。

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[桃園-中壢-中正公園]山禾堂拉麵中壢店(博多拉麵)

山禾堂的拉麵測試起來湯頭和麵不錯,但是鬼頭刀和叉燒肉質對我而言有點柴,湯中的料也不像東村拉麵多,或許沒試到對的菜色。

至於湯有點鹹是無可厚非的事,日式拉麵都是這樣的,不論是小辣或是咖哩,都有提味效果。

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