「中壢-SOGO威尼斯影城」早點初發(原高三孝)

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整裝再出發,經典再升級

早點初發 早餐店

 

店家資訊:

店名:早點初發

地址:桃園市中壢區慈惠二街47號

電話:03-427-7272 

Line官方帳號: @fa2020

營業時間:7:00~14:00

Facebook: https://www.facebook.com/Fa2020up/


檢視較大的地圖

 

2020年歲次庚子,正如同雙城記開頭第一句話:『這是個最壞的時代,也是最美好的時代』。這麼說或許帶著幾分悲淒的味道,但是懂得把握時機的人卻永遠能創造屬於自己的舞台。

清晨七點,天色靉靆,在威尼斯後方慈惠二街的住宅區中,對比喧鬧熙嚷的新生路,顯得十分寂靜。

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一場屬於中壢人的時代鉅變正在這裡悄悄地發生中。

之前造訪過的無敵鐵金鋼風格早餐店,曾是家早餐加盟店,選擇在原址改裝,創立屬於自己的新品牌。

早點初『發』,這個屬於中壢人的在地品牌,日後能否像黎泰院的甜夜,發展成海內外知名的連鎖店?值得我們拭目以待。

 

LOGO的發字彷彿是春聯的印象。

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店內的陳設與之前相同,老舊的紅木門框及毛玻璃風格,是以前忠貞一般民宅常見的畫面。

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不同的是多了位勤奮負責的迎賓貓–招財。這又是發,又是招財的,直白卻也道盡了世井小民最真誠又僕實的渴望。

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『早點初發』,提供早午餐下午茶,早上七點才營業,不要太早到,雖然營業到下午兩點,但是也不要太晚到,免得食材賣光了就撲空了。透過電話Line@預訂,可以確保餐點又可以省去等待時間。

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店內的格局基本上和之前差不多,風格則改變許多,整體感覺更加親民。

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西西里雞腿排/匈牙利豬排依然是店內的扛霸子,三明治總匯和菠蘿漢堡是不變的經典。

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不過也出現了些新面孔,蘿蔔糕和發Fa卷餅是新朋友。

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飲料也有了新元素,牛奶選用有鮮奶界LV稱號的高大鮮乳。

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另外,還有個大受好評的『二吉軒』濃豆乳。

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餵飽各路食客更是早點初發的職責,『吃圓一點,才不會被看扁』,這句話是不是很有道理?

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整家店的核心圍繞在這個『』字上。

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來到早點初『發』,好事會『發』生喔!所以這面牆上,有各種『發』字的造樣造圖,應該都是老闆娘的獨樹一格的畫風。

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聽說老闆娘自認為是被青春擔誤的畫家,所以簡直把這家店當作是個人沙龍展示間在經營,這面牆上掛著大大小小的畫作。

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大都是圍繞在家庭生活,很有家的感覺。

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其中這張圖有個玄機,看破不說破,有機會到早點初發再自己看一下。

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櫃檯旁邊的這面牆算是保留最完整的舊店遺址了,特別是那個頗受音樂愛好者喜愛的Marshall音響。

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還有從櫃檯搬遷過來的無敵鐵金鋼模型,有著向之前的無敵鐵金鋼店致敬的意味。

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店貓招財也是店內一個風景,為了感謝老闆收留,他十分盡責地工作,時而在門口迎客,時而四處巡邏,如果有需要特別服務向他招個手就會過來跟你親近。

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店內的座位區一樣是高中單人課桌椅,不知道現在高中是否一樣使用這種桌椅?

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用立可白塗鴉桌面(通常塗別人的比較多),甚至在桌上偷偷寫下公式答案,好像我高中也作過這種事。

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抽屜中有一些有趣的小玩具,可以用來安輔小小朋友。用來開箱產品也有種特別的味道。

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菜單。

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點餐單。FA捲餅是隱藏版的菜單,所以要另外手寫。

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菠蘿漢堡和總匯三明治是本店的招排經典,如果是第一次來的朋友,不知道想要點什麼,一定要試試,絕對讓你吃飽飽。

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起司雞排菠蘿堡–NT$ 85

喜歡拿在手上沉甸甸的感覺。

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外皮微酥香甜,口感鬆軟的菠蘿堡是早點初發的特色,中壢一般的早餐點很難得吃到。

吃燒餅那個不掉芝麻?同樣的,吃菠蘿堡那個不掉皮?所以吃的時候要接好,要不然就邊吃邊餵螞蟻了。

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裡面的料更是無比豪氣,選用的食材都是自己準備醃製,而非中央廚房的冷凍食材,當然可以吃得出新鮮雞排的軟嫩,搭著自製的醬汁和滿到流出來的起司,想起來都會讓人口水直流。

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Fa捲餅(豬排)–NT$ 60

點餐時看圖看價格,心想應該就是個蛋餅吧,總算有個適合小胃的我的餐點了。

一上菜,看到這….這根本是一般兩個蛋餅兩三倍厚的卷餅呀!

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外皮有點微焦,看得出有些蔥花,上餐用小尺寸鑄鐵鍋可保持溫度很特別。

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看這側面,就知道這發卷餅有多豪氣。

很難形容發卷餅的口感,應該就是厚蛋餅,但是只有表皮煎過的地方味道像是蛋餅,厚實的餅皮內裡,則有點像是小時候吃的煎麵粉餅的口感,十分軟嫩少油,味道也比較清淡。

厚度相當於蔥抓餅,但是少了分油煎香氣,味道清爽許多。

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發Fa捲餅裡面除了加蛋,還包著一片厚豬排,加起來應該相當於便宜排骨便當的一半大。

調味過的豬排有先調味過,香甜微微鹹。

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店內還有個新鮮菜色–家傳炒蘿蔔糕 (NT$60)

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這不是我的,是別人點的餐,這看起來也很厲害,下次應該要來試試。

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早點初發另一個新產品–二吉軒濃豆漿(NT$ 45)

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雖然是瓶裝,但是無添加防腐劑,保存期限只有七天。

口感非常非常極度厚實香濃,和平常早餐店水水的豆漿完全不一樣,口感帶有點牛乳的黏稠綿密滑順口感,味道又不像是連著豆渣一起打碎的味道。

好奇去找了一下二吉軒網站,原來二吉軒豆乳採用類似ESPRESSO義式咖啡的處理方式,採用130度蒸汽高壓粹取出黃豆香醇的味道,難怪喝起來味道這麼特別。

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改裝重新出『發』的『早點初發』,保有之前無敵鐵金鋼店的格局及經典餐點(菠蘿堡/三明治x西西里雞排/伊比利豬),擺脫連鎖店的包袱後,在菜單上大玩創意,有了更多的『發』揮空間。像是這次試的發卷餅和二吉軒豆乳都是很值得一試的餐點。個人覺得『早點初發』的餐點都具有大份量真材實料的特質,餵飽每個人的胃,提供滿滿的能量,吃完再出『發』,為新的一天加油!

期待日後會持續推出更多特色餐點,有一天可以成為從中壢的初『發』的早餐店品牌!

 

店家資訊:

店名:早點初發

地址:桃園市中壢區慈惠二街47號

電話:03-427-7272 

Line官方帳號: @fa2020

營業時間:7:00~14:00

Facebook: https://www.facebook.com/Fa2020up/


檢視較大的地圖

 

台北的朋友,不用衝到中壢來,也可以吃到這好味道,台北內湖有早點初發喔。

早點初發 台北內湖店

地址:台北市內湖區江南街91號

電話:(02) 2627 9100

FB: https://www.facebook.com/toast9100/

 

 

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