「桃園-中壢交流道」蚵仔嫂

1桃園中壢蚵仔嫂-1.jpg

歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道!

新鮮就是最好的調味

民族路-環西路路口-蚵仔嫂蚵嗲

店家資訊:

店名:蚵仔嫂蚵嗲

地址:桃園市中壢區民族路2段94號

電話:0915-004817


檢視較大的地圖

靠近中壢交流道,民族路上靠近環西路路口,在一排神秘店家中,有家招牌不太明顯的『蚵仔嫂』。

1桃園中壢蚵仔嫂-1.jpg

看到這店名就想起一首台語老歌:別郎A阿君(老公)是穿西米羅(西裝),溫A阿君是賣青蚵,人人就我是青蚵嫂,要吃青蚵是係免驚某。大概意思是一人一款命,只要認真打拼也可以出頭天吧。

扯遠了,還是來吃青蚵。東西種類包羅萬象,主要都和海鮮相關,什麼都有就是沒有飯,至少還有粥。

3桃園中壢蚵仔嫂-3.jpg

店內完全是小吃店風格,用餐環境就不用介紹了,店夠深所以桌子擺設都有保持社交安全距離。

2桃園中壢蚵仔嫂-4.jpg

今天第一次來,試點了幾樣餐點。

起司三鮮嗲–NT$ 60

虱目魚肚麵線–NT$ 130

蚵仔煎 — NT$ 60

炸芋頭球 — NT$ 50

烤生蚵 — NT$ 150  


起司三鮮嗲–NT$ 60

端上來這一份又大又實的三鮮嗲,光看就知道外皮十分酥香脆。

4桃園中壢蚵仔嫂-5.jpg

外皮整個是金黃酥脆的顏色,而且內餡超飽滿的,還好不像八德某家名店看起來油膩膩又中間空空的感覺。

不過先看到的不是海鮮食材,而是滿滿的起司和蔬菜。

4桃園中壢蚵仔嫂-16.jpg

起司量有多少,就不需要多作說明了,把海鮮料都壓在裡面了,可以看到裡面有整隻的蝦子,小蚵仔,還有花枝塊,鮮又飽滿,調味清爽又不會過份油膩,直接九分過關。

4桃園中壢蚵仔嫂-19.jpg

虱目魚肚麵線–NT$ 130

不知道是不是我自己想太多,點餐時看到海鮮麵線,直覺是像大腸麵線那種勾芡的麵線,所以端上桌是『麵線』還真的有點傻眼。

5桃園中壢蚵仔嫂-6.jpg

不知道有多久沒吃這種壽麵的麵線了,不過裡面的料真的是無全不手軟,湯也是只加了薑蒜再加上食材本身的鮮味,沒有過多的調味。

5桃園中壢蚵仔嫂-7.jpg

有那些好料呢?好幾片無刺虱目魚肚,估計是一整塊中尺吋的魚肚,魚度的魚油不算太厚。

5桃園中壢蚵仔嫂-26.jpg

還有好幾蚵肥美的蚵仔,還有蛤仔沒有拍到。

5桃園中壢蚵仔嫂-25.jpg

蚵仔煎 — NT$ 60

蚵子煎是爆肝夫人的最愛。

6桃園中壢蚵仔嫂-10.jpg

端上桌來讓人口水直流除了香氣十足的蚵仔煎味道外,這看起來卡滋卡滋的脆邊更是一絕。

6桃園中壢蚵仔嫂-13.jpg

中間部位還是維持一般蚵仔煎的溝溝感,下層粉皮和上層的蛋包得緊緊的,要剪開來才能看得到裡面的好料。

6桃園中壢蚵仔嫂-12.jpg

安妞,裡面又藏了滿滿白白胖胖的蚵仔。

6桃園中壢蚵仔嫂-14.jpg

整體來說,味道非常可以,料好實在,煎得到位不馬虎,調味也是清爽風格,超讚的!

烤生蚵 — NT$ 150  

因為在台灣沒有吃過烤生蚵,不知道這樣一份150算貴算便宜?

之前去日本廣島吃的烤牡蠣兩個就要500日元,不過真的是大生蠔等級,所以覺得台灣這樣一盤150其實挺划算的。

7桃園中壢蚵仔嫂-27.jpg

每一個都是帶著上下殼下去烤的,所以吃的時候需要花點巧勁把上蓋拔起來。

7桃園中壢蚵仔嫂-29.jpg

台灣的蚵仔尺吋就是比較秀氣些,不過還是滿大顆的。

畢竟是海水養的,所以本身帶點鹹味,特別是湯汁部份。

7桃園中壢蚵仔嫂-30.jpg

一般我們買的都是養殖戶拔好的蚵仔,自己拔烤生蚵,會吃到之前從來沒有吃過的生蚵貝柱,挺特別的。

烤得熟度剛剛好,還帶點水嫩水嫩的感覺,一口一顆剛剛好。

7桃園中壢蚵仔嫂-32.jpg

炸芋頭球 — NT$ 50

這道完全是芋頭控的失控,看到芋頭兩個字不點很難過。

一份三個大大湯圓級的芋泥球。

8桃園中壢蚵仔嫂-20.jpg

雖然大顆,但其實有點像雙胞胎的感覺,外皮的粉有點厚,中間又會有些許空隙。

8桃園中壢蚵仔嫂-21.jpg

四層口感,最裡面是少量的鹹蛋黃,再來是芋泥,再來是一層像麻糬,最外層應該是酥炸粉。有層次口感,但是芋泥的味道感覺不夠強烈,如果加鹹味,應該會更好。

8桃園中壢蚵仔嫂-23.jpg

會發現交流道旁的蚵仔嫂也是FB社團中看到的,想不到在離我家這麼近的地方,除了夜市,有更平價吃到新鮮又好吃的平民美食,之後想念蚵仔煎的味道應該就會來。

店家資訊:

店名:蚵仔嫂蚵嗲

地址:桃園市中壢區民族路2段94號

電話:0915-004817


檢視較大的地圖

歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道!

Facebook留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *