不一樣的咖哩–『無界香料』印度風味餐

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料理無國界,香料不設限

桃園中壢環北路–無界香料(新街國小後門)

店家資訊:

店名:無界香料

店名:桃園市中壢區環北路495號

電話:0928 590 895

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無界的名稱很有趣,我一直把他和跨界的界連想在一起,大概就是無國界或是無界限的意思。

在環北路這個轉角,之前原本是毛璃軟法,不久前換上了新的招牌。

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掛著紅布條,很新很新,一直想著要找時間來試試。那天中午本來要去吃范媽媽的,結果人太多沒位置,就想起對面這家新開的店還沒來試過,就來try看看了。

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店外的風格,基本上是沿用之前毛璃的。

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看了看菜單,套餐都200,不貴呀。

很多人和我一樣,看到『無界香料』不知道是什麼碗糕,菜單字又這麼小,所以店家在旁邊加了塊黑板,寫上店內主要特色,喔~ 賣的是印度咖哩,這樣看了就秒懂。

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這片櫻花樹是之前就有的。

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這面的山水畫,就不確定是不是新作。

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店內風格,還是可以看到很多毛玻璃。

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點餐櫃檯旁的宣傳牌,店內有作咖哩便當,價格還好。

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無界料理主打香料。

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檯前放著一排五顏六色的香料,每一瓶放的都是香料的原料,不是要賣的。

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店內有銷售一些自家的產品。心裡很訝異,開店開到可以作自己的產品,生意是作多大?反過來想,應該是個食品品牌,開設自己食材體驗店吧。

 

日曬咖哩麵,店員說是他們自己找南部幾十年的老工廠代工,日曬麵保有Q彈的口感,不過今天沒試麵,最近怕胖不太敢吃精緻澱粉,目前能不吃麵盡量不吃。下次想吃麵時再試試,如果好吃會再追加報導。

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蜜香料紅茶。

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這是等等用餐時會出現的,咖哩青辣醬和咖哩紅辣醬,也是委託台灣工廠生產。

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無界香料的菜單,只有簡單一張。

就像吃火鍋要選湯頭一樣,無界香料點餐也是要先決定咖哩的味道,主要有三種選擇性:

1.羅根茄香咖哩Rogan Curry — 北印度風味,帶微辣香料咖哩。

2.瑪尼奶香咖哩 Makhani Curry: 加牛奶,這個我不太愛,就pass。

3.兵豆豆香咖哩Lentil Curry: 加入了豆子,全素的湯頭。

 

再來就是決定要吃飯吃麵,然後再選擇肉品,飯的話可以選擇牛、羊、雞、鮮蔬,麵的話是配好的。

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我喜歡辣味不愛奶味,當然就點羅根茄香咖哩。

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今天第一次來,點了

羅根茄香咖哩飯–羊肉 NT$ 200

機不可失沙拉(咖哩雞肉) NT$ 120

薄荷茴香檸檬汁   NT$ 50

 

應該是第一次來,問東問西的,老闆特別招待的印度拉茶。

原來『拉茶』不是倒來倒去,拉來拉去的奶茶?這味道像是之前新加坡旅館喝到好喝,回台灣去找的Dilmah紅茶包,味道很清新。

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薄荷茴香檸檬汁   NT$ 50

這瓶子應該是不能A走吧。

檸檬的味道不濃也不強,比起一般的金桔檸檬味道還淡(表示不是加濃縮檸檬汁?),有點萊姆味,還帶有香料,不過這組合,說不出那裡怪怪的,應該說是不太習慣吧,沒有預期中檸檬汁入口的酸勁,香氣又讓香料給掩蓋,還帶著淡淡浮浮的甜味。

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機不可失沙拉(咖哩雞肉) NT$ 120

這道這麼大盤才120,看起來挺划算的,想起之前去圖圖咖啡館….. 這裡只要一半價格呀。

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上面的料挺多的,不過細看,其實不全是咖哩雞肉乾,有多南瓜。如果女性朋友食量小又怕吃太多澱粉的,可以試試這道,不過蛋白質量不多,如果再加個水煮蛋好像很適合。

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後面正式進入主題,印度咖哩飯套餐 — 羅根茄香咖哩飯–羊肉 NT$ 200

套餐附:沙拉、每日小品、精選甜品。

 

套餐– 沙拉

和前面差不多就略過。

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主餐

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使用薑黃飯,和簡單的配菜,都是水煮或清拌,再附甑一小塊地瓜(<–這是每日小品?!)。

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最重要的是這份羅根茄香咖哩燉羊肉。份量不少,湯佔大部份就是了。

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使用微肥的小羊排,肉有大塊。

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帶點皮下油脂,燉到骨肉分離,非常厲害。

不知道是用小羊羔還是因為透過香料燉煮,完全沒有羊羶味。

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這咖哩淺淺的辣,淡淡的香,味道其實不會太強烈。沒有印象中之前去新加坡和印度那種泥狀的咖哩,粘稠到化不開久久揮之不去的強烈香氣。

就是一抹淡淡的香草味(沒啥研究,分辨不出是什麼香料),伴著羊肉的清香還油脂味,混合著微微的甜辣感,非常好下飯。

或許是因為是北印度的料理,味道不太一樣,或是為了台灣人口味作過修正。總之好吃,又和日式、泰式咖哩味道不同,大部份人都能接受就是了。

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這就像喝飲料一樣,去冰去糖可以加,但是加進飲料裡就拿不掉了。

所以隨餐會附上店內的招牌青醬、紅醬咖哩辣椒醬。

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青醬的味道比較輕爽一些,與其說是辣,不如說是辛。味道比起芥茉還淡,重點在香料,越嚼越香,加在醬汁拌飯吃會增加香氣。

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紅醬則是相反,香氣沒那麼濃烈,入口會覺得和香味比一般的純辣椒醬味道還淡(對喔,沒有黑豆豉也沒小魚干),但是後勁強,不過對我而言還是小辣水平。

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套餐甜品–奶酪。

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老闆特別招待的特製香腸,和一般市面上的香腸比起來,顯得有點瘦,比較不會油膩,也不會吃到整塊白白的油花。

一個是加了咖哩青醬,另一個是加了咖哩紅醬,很像那種雲南香腸的香氣,但是口感又比較接近台式香腸,非常特別。

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在中壢環北路(新街國小後門對面)的『無界香料』是家以賣印度咖哩專賣店,依據台灣人口味,調味上保留香氣,但鹽辣度上作了修正,算是中壢地區難得可以體驗到的平價印度風味料理,以200元套餐訂價,在大海華地區來看,非常實惠。喜歡體驗異國料理或是想嘗嘗不同味道咖哩飯的朋友,可以試試。

 

店家資訊:

店名:無界香料

店名:桃園市中壢區環北路495號

電話:0928 590 895

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