[中壢健康餐盒]Mr. Health健康先生低卡舒肥水煮餐盒

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原來健康餐盒也可以很美味!

五星級舒肥等級健康餐盒!

中壢SOGO海華商圈–健康先生

店家資訊:

店名:健康先生 Mr.Health

地址:桃園市中壢區九和五街10號

電話:(03)4229678

Facebook: https://www.facebook.com/Mr.healthybox


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三年前去韓國自助行,為了要和某座塔的全貌的合照,鏡頭由下向上拍,拍到了一個有著三層下巴的豬頭照,才驚覺原來自己體重即將奔向八字頭….. >___<,驚訝之餘回家後開始每天量體重,追蹤自己的腫胖來源,最後鎖定了『油』『重口味』『澱粉』三大重中之重的肥胖來源,力行爆肝除三害計畫,在恥力支撐下,總算讓體重從高峰反轉,兩年內拋掉了7公斤。

對我而言,減重最有效的莫過於少吃,飯吃八分飽不要過量。再來就是要吃得巧,要盡量少吃精緻澱粉(麵食,麵包,白米飯)和高GI食物(油飯,糕餅,蛋糕等加工食物),多喝水和正常的生活作息也有相當大的助益。

寫這麼多好像有點太偏題了,總之就是要『吃得健康』。我可以吃得少,但是一定要吃美味的食物,這是我的底限…. 之前老婆大人揪我吃『水煮餐盒』,其實我還挺抗拒的,一百元沒有什麼料,吃過後發現其實也沒有這麼難吃,只是肉量真的有點少,但也是只有基本調味的。

『美味的東西不健康,健康的東西不美味。』這是我深信不疑的千古不變的定律,不過試過『健康先生』後,讓我對健康餐盒完全改觀。

健康先生位於九和五街,與TUK TUK圖圖咖啡館同一排。

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店面不寬,奇妙的粉紅色和天藍色組合,有點卡通夢幻風格。

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健康先生(Mr. Health)提供各種健康餐盒,卡路里都控制在600卡,相當於一般成年人一日需求總卡數的三分之一。

最便宜的餐盒是蔬果餐盒(素食者可用),一份只要90元,其他肉品除了烤鯖魚外,都以費工耗時的舒肥方式料理。

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健康先生只提供外帶,沒有內用服務,也與Uber合作可以線上點餐。

近中午十二點時間到,剛好有熟客拿著餐盒點餐。

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這個環保理念真的很不錯,自己準備餐盒還有十元優惠。

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健康先生也是類似透明廚房的理念,在講究食安的時代中,消費者越來越重視自己吃下肚的食物來源。

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只要細細觀察,會看得到健康先生所有食材的來源。

每天配菜不同,牆上白板會寫著今天的配菜,每個餐盒基本都會以六項配菜和半個水煮蛋。

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肉品的來源也會清楚標示,最近大家很關心的美豬萊豬議題,因此特別張貼出供應商豬肉的報告。

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點餐窗口旁的玻璃櫃,也把店內所有使用的米/油/鹽/醬/醋/香料等等都完整展示,讓消費者檢視。

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對於這罐米特別好奇,底層是紫米,中間白米,上層是營養價值高又富含膳食纖維的藜麥,而且是三種不同的藜麥,各自有不同營養成份,又可以調和出平衡的口感。

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所使用的油是知名的奧莉塔(Olivoila)橄欖油,和我們家裡用的一樣,價格不便宜。可見老闆對於食材的堅持。

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健康先生的廚房一般是非請勿入的,為了一探健康美味的來源,特別請求入內幫大家檢查一下。

廚房空間不大,所有檯面/爐具/架子都是不鏽鋼材質,工作人員也都配戴口罩,基本衛生條件過關。

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所有的料理好的食材擺放在盒子中都有加蓋保存,可以確保食材衛生乾淨。

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望向牆面工作區,哇,好專業的水煮鍋, 還有溫度控制器,這是舒肥機啦。

上次吃到主打舒肥料理應該是海華大帝樓下的紀念日等級的牛排店–選牛排

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肉品是每天採購新鮮的肉品,以自己調配的香料醃過後真空密封保存,據說食材處理就要花上一天的時間。

取出後再以舒肥方式料理,低溫長時間浸煮,因此可以保持肉質的軟嫩。

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舒肥料理後的肉品,會再透過火烤或是乾煎增加表面香氣並火烤上色。

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調味料是食材的魔法師,除了精心料理的食材外,健康先生也自行精選調配了六種不同風味的醬料包–天然玫瑰鹽/特調椒鹽/日式和風/法式芥末油醋/巴沙米可油醋/橙香蘋果。

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第一次試餐點了兩個餐盒–舒肥嫩肩牛排餐盒(NT$ 200)/慢火鹽烤鯖魚(NT$180)以及舒肥雞胸肉(單點50元),無糖綠茶(NT$ 20)。

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好奇每種食材的味道,所以向店家要了每種口味調味包。

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舒肥雞胸肉(單點50元)

雞胸肉是我最討厭的部位了,不論是煎烤煮炸,白斬煙燻鹽水各種方式,這個部位總是又乾又澀沒有味道。

具有高蛋白質,超低脂肪的特性,卻是健身增肌人士的最愛。

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健康先生的雞胸肉,白白一大塊,雞皮和皮下油脂去得一點都不剩,表面只有香料和乾煎的色澤,真的很懷疑這樣會好吃喔?

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夾起一塊就知道案情不單純喔。

這水嫩水嫩的樣子,那裡是我認識的乾澀雞胸肉?除了表面乾煎過,從裡到外整片都是軟嫩的。

使用舒肥料理方式處理的雞胸肉,真的是不簡單。

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入口後整個眼睛會發亮,這是雞胸肉?看似軟嫩,吃起來帶有點Q彈的口感,口感真的太奇妙了,如果我從小吃到的雞胸肉是這口感,我應該會愛上他。

使用香料醃過,肉質帶有點淡淡的鹹味,表面也有淡淡的乾煎香氣和各種香料的味道,單吃就算不用沾任何的沾醬就已經有些味道。

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如果要增加風味,建議可以搭配特調的法式芥末油醋,帶有黃介末的香氣,又加入了蜂蜜,滑順爽口酸甜,有點像客家菜桔子醬的味道,不會像美式大賣場有酸嗆味。

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搭配巴沙米可油醋,這種由葡萄發酵釀造的醋,帶有濃郁葡萄酸自然果酸香氣,風味很特別,搭配肉品有種像是法式料理紅酒醋。

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慢火鹽烤鯖魚餐盒 (NT$180)

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大塊鯖魚表皮交錯刀痕透過慢火燒烤,在被火紋身的魚肉身上繪製出一幅美麗的浮世繪,真是美極了。

這細密整齊的畫刀,除了美觀,應該也能讓裡面的油脂更容易滴出吧。

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之前吃的烤鯖魚真的是讓我又愛又恨,愛的是烤鯖魚的皮的焦香,和每口魚肉都富含豐潤的油脂。恨的是吃完後大概半小時,魚油逆食道衝出的腥味,有點令我作噁,所以每每吃完後都要來個可樂或是清爽的水果清清味道。

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健康先生的慢火烤鯖魚只留我的愛,吃起來香而不膩,慢火烘烤後只留下適量的油脂,仍保有些許滑潤的口感,肉質不會乾澀。吃完後不會有魚油的逆襲。

鮮擠檸檬汁是標準吃法,也可以試試橙香蘋果,甜甜的烤鯖魚是完全不同的體驗。

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舒肥嫩肩牛排餐盒 (NT$ 200)

吃過舒肥雞胸後,讓我也很期待同樣舒肥處理牛排的風味。這是健康先生餐點中價格最高的一項,主要是反應食材成本,這塊牛排平鋪,目視應該有4盎司左右。

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牛排選用嫩肩部位,也是牛排店常見的食材。

使用舒肥料理後,肉質呈現自然鮮嫩的淺粉紅色。

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這口感也太嫩了吧!就連中間的筋條部位也很好入口,不過牛肉應該比較不容易入味,比起雞胸肉來說,肉質本身味道比較淡。

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使用天然玫瑰鹽具有很好的提味效果。

也很推薦用法式芥末油醋,香酸甜的味道更添風味。

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喜歡點酸味,也可以搭配巴沙米可醋。

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如果喜歡傳統風味,也可以使用特調椒鹽,這是我吃過最溫和的椒鹽,不鹹不辣,各種香料味很豐富。

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每天都有六種不同青菜,以一般便當菜量而言,份量非常充足。

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水煮後只加了些胡麻醬調味,整體味道清爽。

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如果只點蔬菜餐盒可以試試和風醬。(和風醬為奶蛋素,非純素)

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使用高級的紫米飯,加上營養成份高的三色藜麥,軟硬度適中,不濕黏有點嚼感又不會太硬,份量大概一平碗,對我而言已經非常足夠。

飯本身有淡淡香氣,如果要增加不同味道,可以加點特調椒鹽,更添風味。

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吃出健康,也能吃到美味。

中壢SOGO附近的『健康先生』提供的高級的各式舒肥料理的健康餐盒,就連一般乾澀的雞胸肉吃起來口感軟嫩帶Q彈。配菜豐富。嚴選不只是食材,連油和調味料都透明看得見,都是選用優選品牌。

對於忙碌於工作,沒有辦法自己嚴格控管飲食熱量的上班族,就讓健康先生為你把關,中午點個健康先生餐盒,可以控制午餐的熱量攝取不爆表。

店家資訊:

店名:健康先生 Mr.Health

地址:桃園市中壢區九和五街10號

電話:(03)4229678

Facebook: https://www.facebook.com/Mr.healthybox


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