[冷凍宅配美食]起士公爵雪釀香芋重乳酪蛋糕

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適合配咖啡的下午茶點

起士公爵-雪釀香芋

芋頭控看到芋頭總是腦波超級弱,不小心報名體驗活動後一星期後,就收到冷凍宅配蛋糕禮盒。

成立於台南的起士公爵,以健康天然為核心思想,起司蛋糕不用奶油與牛奶,而是使用成本較高的乳酪,並透過與台灣當地小農合作採購當地新鮮水果,創造出健康、美味、無添加的多層次好味道。

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包裝盒外面的起士公爵logo很有歐洲中古世紀風格。

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雪釀香『芋』~~ 身為芋頭控的我當然是一定要衝的。

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成份看一下:100%頂級乳酪、芋頭泥、殺菌液蛋、蔗糖、鮮奶油、白酒、南瓜子、蔓越莓果乾。

右下角的logo有點特別,是第一次看到,SOY INK? 大豆油墨?連印刷都選用這麼環保的材料,可見起士公爵的用心。

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開蓋後,就可以看到本尊囉。

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表面一層層拉花的細長芋泥層,怎麼可以寬度這麼均勻,又拉得這麼直,也太厲害了吧?

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因為是冷凍後再拿出來拍照,所以表面還有些結霜。

厚度比一般的起司蛋糕略厚,再加上上面的芋泥層,就更高了。

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參照使用說明書,切塊的方式有兩種,為了保持切割面完美,冷藏狀態下刀子要加溫切,冷凍就簡單了,直接切就可以了,只有點硬切的時候要小心點。

因為家中人口簡單,只有兩個人,就先把他切六塊裝盤,這樣就可以享受三個下午茶時光了。

 

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對切後的剖面圖。

除了表層外,中間還藏著個比蛋黃略大的芋泥心。

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吃法有很多種,一、冰冰的吃(取出放3-5分鐘),二、涼涼的吃(在室溫下20分鐘左右) 三、熱熱的吃(微波加熱5-10秒)。

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冰冰的吃法,我有點不太愛,因為分子太凝聚,起司味道過強,有種類似森永牛奶糖那種濃郁的香氣,完全蓋過了芋頭的味道。

當然如果你喜歡牛奶糖的味道,一定會很愛死它的。

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冰冰的吃法,有點像是冰淇淋蛋糕的口感,這淡淡鹹香在早晨吃起來,奶味很濃。

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個人較喜愛的是放到常溫的吃法。

看起來就是已經融化了我的心,特別是在下午時間,吃過一些東西後,就不會感受到過於強烈的ㄋㄟㄋㄟ香氣。

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化開後軟軟綿綿的蛋糕,散發出香濃重乳酪起司的味道,香甜的芋頭的味道也變的更鮮明了,芋頭才是主角呀。

這才發現,原來不只上層及中心,原來起司層也有些芋泥呢。

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再搭配杯黑咖啡,伴著雪釀香芋一起吃,就會混合出相是拿鐵的味道,而且是芋頭拿鐵的味道喔。

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