[咖啡豆分享]大閩亞宙-雲南白虎山莊孔雀黃金高山A級咖啡豆

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大閩亞宙-雲南孔雀山莊黃金咖啡豆高山A級豆

網路上忽然有人加好友,說要請我免費試喝咖啡豆。想我爆某雖涉江湖未深,也未曾與人結怨,當然不用擔心。

所以就欣然答應測試。

另一個吸引我之處是,對方說,這支豆子是來自中國雲南。我還真是孤陋寡聞至極,從來未曾聽過雲南有咖啡豆。但想想台灣雲林、阿里山都有咖啡豆了,中國之大,會有咖啡豆生產自然也不奇怪。

 

包裝袋,試喝包應該只有1/8磅左右。

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標籤貼紙標示:雲南孔雀黃金咖啡豆,高山A級豆。滿特別的咖啡豆名。詢問店家,說這支咖啡豆來自於雲南白虎山莊。

這家店其他賣的產品也太特別?都是以即溶飲品為主。

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一打開袋子,可以聞到不算太濃的咖啡豆香。有點說不出來的味道,不像Bluemoon那種甜甜的香氣,也不像中深烘那種濃濃的咖啡香氣,比較有種像是略帶紅茶的乾香味。

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雖然沒有標示烘度,但是感覺上是中烘。

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這咖啡外觀上看起來感覺很陌生。表面有著明顯的紋路,而且有點粗糙。據店家老闆說,這是屬於卡提摩種。

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除了顏色,另一個覺得是中烘的依據是豆子相對較輕。之前裝Bluemoon的一匙約7-8g,但是這個一匙大概6.5g。

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大飛馬刻度四。依然是很陌生的香氣。

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準備手沖,先假文青一下。一本買了很久,卻一直看不完的書 XD

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預潤,熱水下去,馬上膨起來,顯示豆子滿新鮮的。

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大工告成。

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手沖口感,入口醇味略高於酸味,隨著溫度降低,酸度與醇度都慢慢增加。整體風味,醇味厚實伴陪著醇味。

這醇味比較像是茶葉甘香感,酸味有點梅子味,尾韻也是微微的苦味,延續性很強。

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使用聰明濾杯出來的味道很不同,甜感厚實些,會隨著溫度提升,超過醇味。但是酸味反而比較淡些。但這醇味和手沖的味道相比很不同,比較像是淡淡的巧克力味。

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整體來說,這支豆子味道均衡,一般人應該都可以接受。

 

 

 

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