[宅配美食]高雄玉禾成中秋月餅禮盒–創意瑪瑙蛋黃酥

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創新傳統糕餅,高品質手作中秋月餅 

瑪瑙蛋黃酥系列–『玉禾成』

#玉禾成月餅禮盒 本文為廠商邀約體驗案 #
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對於食物,我有諸多難以抗拒的種類,對於芋頭製品的抵抗力是近乎0%,對於蛋黃酥的抗拒力大概15%左右,所以幸運的我就在這裡分享試吃的心得報告了。

點了幾樣產品後,分裝成兩盒寄來。

 

玉禾成主打純天然食材,純手工製作,少糖少油零添加。因為沒有防腐劑,所以保存期限只能放七天。

 

這次體驗總共五種產品,中秋佳節有客人來,放上盤子就很好看,用來招待客人十分體面。 

 

這次測試主要幾個方向:

菠蘿蛋黃酥。 

芝麻Q餅。

 

芋頭酥及起司綠豆蛋黃。 

 

 

鳳梨菠蘿蛋黃酥

這外皮看起來真的很像菠蘿麵包,對吧!

 

這剖面,看起來太誘人了,鳳梨餡料夾著大大顆的鹹蛋黃,顏色形成完美的融合。

 

看起來像是黃色瑪瑙石。

 

上面的菠蘿作工看起來很繁複,像是在蛋黃酥的外皮上,再加上一層菠蘿酥皮。

鳳梨料很有傳統大餅的風味,但不會那麼甜,還可以吃得到微酸的口感。

 

 

棗泥菠蘿蛋黃酥

同樣是菠蘿外皮,上面點了黑芝麻作為區別。

 

這個剖面是雙色瑪瑙。

 

所採用的蛋黃大顆,棗泥餡料相對只有薄薄一層添滿整個內層。

能夠剖出這麼漂亮的剖面,不是我的刀工好,而是因為他整個內餡很紮實。

棗泥出奇地不會很甜,整體味道以鹹蛋黃香氣主導,一口吃下混合菠蘿酥皮酥脆口感與內餡微甜微鹹的軟嫩感,混合出豐富的層次感味覺。

 

芝麻Q餅

與其他不不同,芝麻Q餅像是餡餅狀的扁圓盤型。

 

裡面使用了各種不同材料,包含烏豆沙、鹹蛋黃、麻糬、肉鬆等。

加入了Q彈的麻糬,除了餡料的香氣多元風味,更加入了不同的口感,十分特別。

 

芋泥Q餅

我會報名這個體驗案,主要是因為這個芋泥Q來的,這名字太特別了。

 

單看餅本身外型和一般的芋頭酥沒有什麼不同。

 

剖開後,看到這淡紫色瑪瑙,夾著白色的麻糬,會讓人忍不住想一口吃掉。

 

香醇的芋泥加著QQ的麻糬,是一種全新的感受。相較於之前吃過的芋泥酥,感覺不會這麼甜。

 

起司綠豆蛋黃酥

這個看起來也是很特別,在蛋黃酥表皮加了起司。

 

內餡中一樣包著大大顆的鹹蛋黃,以及綠豆沙餡。

這樣的餡料組合當然是一般傳統月餅風味,不過甜度低很多,也不會粉粉的一直掉餡。 

 

表皮多層與一般蛋黃酥只有在頂部有薄薄幾層不太一樣,一層層厚厚的堆疊上去,最上一層還帶有點微微的起司香氣。 

 

中秋客來茶當酒,七色瑪瑙任君嘗。 

 

現在人講究健康,當怕吃太多月餅糕餅對身體有負擔,但是到了中秋佳節,家人朋友聚會總是要來些月餅應景一下。

像這樣對半切,不只好看,也會感覺負擔少些。 

 

來自高雄的玉禾成佐作烘焙,從傳統糕餅為基礎,製作出不論視覺或口感都很特別的創新月餅,強調天然食材無添加防腐劑,減少糖及油的用量符合現代人注重健康的概念,不論是自己吃或是送給朋友都是不錯的選擇。多種口味可以任意搭配組合,有興趣的朋友可以參考店家的[線上訂購單] 中有完整介紹。

 

要注意的是,因為沒有加防腐劑,保存期限只有七天,店家也是接單後才生產,所以有要訂購要抓準時間。

 

店家資訊:

店名:玉禾成佐作烘焙

地址:高雄市三民區鼎中路753-28號

電話:07-3102397

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