[桃園-中壢威尼斯影城]坐著做員工食堂

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大份量!大碗滿足!

桃園-中壢-威尼斯影城

坐著做-員工食堂

 

店家資訊:

店名:坐著做-員工食堂

地址:桃園市中壢區新生路181巷31號

電話:(03)422-9070

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“Wee, Chef!”

日劇迷應該都看過去年木村拓哉的大作『東京大飯店』,劇中描述一群對食物創作有熱血的大叔級法國料理廚師,原班人馬從法國挫敗,回到日本重組夢幻團隊,追求米其林三星級殊榮的艱辛歷程。看到這劇中一道道創意法式料理,從食材選擇到料理方式,每道餐點間的協調搭配,乃至於到擺盤的絢麗呈現,每一幕都讓我沉浸在美味的幻想中。

 

『員工餐』是年輕廚師展現廚藝的機會,劇中佔有相當份量的年青廚師–祥平(讀音真像梭哈Show hand),從他的員工餐中,對手下極為嚴苛的主廚尾花夏樹(木村拓哉飾)雖不表贊賞,但卻深深認同了他的創造力。

 

某天經過抄小路經過AJITOYA沖繩黑糖湯咖哩,發現旁邊新開了這家坐著做系列的新店『員工食堂』,想必老闆也是看過東京大飯店後,決定開這家店?坐著做系列每家店的風格都略有不同,但是都離不開生魚片,這家新開的『員工食堂』的餐點就和其他坐著座完全不同,主打的都是日式定食套餐,價格走向較為親民,從最便宜的咖哩飯定食(NT$ 140)到最貴的鮭魚肚山椒燒定食套參(NT$320),價格都算便宜到中等,不會有大失血的感覺。

 

門口的這份菜單再看一眼,因為進門後就沒有菜單囉。

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店內的座位區大致分成兩區,一般座位區以四人桌為主,有內外兩個區域,大概可以坐20多人左右。

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另外一區是和式區,加高地板鋪榻榻米,所以要脫鞋子才能上去。這個區域兩個四人桌加上面對廚房的吧檯桌,總共可以坐11人。

這區是增加了些許日本風情,但是看著外場服務生要一直穿鞋脫鞋有點辛苦呀,還要端盤子送菜會不會太危險了,可以建議外場服務生改成穿和服搭木屐嗎  XD

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挺夯的感覺,11點30分開門,門口已經大排長龍,時間一到開門就坐超過了一半滿了。

要人到齊才能一起入座,兩個人被安排在吧桌區。喜歡這桌板天然的紋路,貌似松木或是柏樹的紋路,應該是新的,真想搬回去拍照當背景。

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這個位置最大的好處是有鼎泰豐的感覺,透過玻璃窗可以看到廚房中的動態,總共有四位內場,手完全沒停過十分忙碌。

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剛剛說了,只有門口有菜單,坐定位後,服務生只給你一張單子,手機掃描QR CODE後線上點餐,瞎米?老人家,沒有智慧型手機,沒有網路的不知道會怎麼處理?

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掃描QR COE後,就可以進入線上點餐系統。

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點好後送出訂單,系統收到訂單後就會出單。

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檢查一下內容是否正確,今天點了咖哩定食(NT$ 140)+炸牡蠣(NT$180),及一份辣味噌片炒茄子定食(NT$260)

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咖哩定食(NT$ 140)炸生蠔(NT$180)

這這這份量也太驚人吧!想必坐著做的員工都很操,所以員工餐才會這麼大份。

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咖哩飯上的三顆炸生蠔是加點的,如果不算這個,單咖哩套餐140也太超值吧。

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基本的咖哩醬中沒有肉塊(有牛肉末),其他有柳松菇,胡蘿蔔等佐料,決不是只有咖哩醬,咖哩味道濃郁,沒有奶味,也沒有太多胡椒粉,很好下飯。

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飯說不上很有記憶點,但是黏度水度適中,搭咖哩剛剛好。飯量真的是太驚人,看到這滿盛的飯,就請服務生把另一份定食的飯(也是一大碗)收走。

醬好吃好下飯,不過吃到後面會覺得有點鹹。

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生蠔意外的大,和之前去廣島自助行在嚴島神社旁吃的差不多喔,味道鮮美軟嫩。

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套餐中會配兩道漬菜,除了白玉蘿蔔外,另外一個神奇醃秋刀魚,這個味道和興國市場裡的一攤五段一包(2.5條)100元的很像,想起小時候吃的魚罐頭的味道。

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另外還有松露茶碗蒸(單點價90元)。

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滑順的蒸蛋沾著些帶著柴魚風味的松露醬汁,好高級的味道。

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辣味噌片炒茄子定食(NT$260)

再次覺得,坐著做的員工真的很操,非常操。

這套餐裡的飯本來是一大碗,因為前面咖哩飯的飯量已經超級多的,這份套餐的大碗飯直接繳回。

不過看這配菜,會不會營養過於不均衡了,肉多多遠超過青菜。

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主餐是辣味噌肉片炒茄子。

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本以為應該是淺淺的碗吧,結果還挺深的,層層疊疊了三層。

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大片梅花肉片有半松板的口感,軟嫩中帶點脆的口感,炒著辣味噌(個人覺得不辣,但是有點鹹)增加風味。

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配菜配兩根炸雞翅…,高蛋白餐喔。

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肉質還算軟嫩,調味也是偏重。

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坐著做系列又一新型態店–坐著做-『員工食堂』,餐點與其他店完全不同,主打日式定食套餐,有著一貫穩定的品質,價格便宜份量超級爆炸多,套單菜色多元,可能因為飯量減半,所以覺得口味有點鹹,如果多個生菜沙拉會比較清爽些。

 

店家資訊:

店名:坐著做-員工食堂

地址:桃園市中壢區新生路181巷31號

電話:(03)422-9070

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