[桃園-中壢延平路]郵差先生POSTMAN義式餐酒館

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中式食材入菜的創意義式料理

桃園-中壢-大同路圈-POSTMAN郵差先生

店名:POSTMAN義式餐酒館

地址:桃園市中壢區延平路452號1樓

電話:(03) 422 9799

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POSTMAN之前開在慈惠二街和慈惠一街路口,和早點初發在同一條路上。

每次看到這店名,總是會想起木匠兄妹的Please Mr. PostMan… 

前幾個月看到他們店在招租,以為是不敵疫情,結束營業,想不到是搬到了更精華的地點,正延平路上,後門對大同路,算是廣義的大同路商圈。

招牌的郵筒也跟著搬過來,和三鐵鐵板燒同在一棟樓,一樓是POSTMAN,三鐵在樓上。

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會來吃POSTMAN純屬意外,本來是想吃三鐵鐵板燒,假日沒有訂位當然是沒位置,只是想碰碰運氣。一下樓看到POSTMAN就問問看吧。

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進入店內,看到的這送子鳥,在環北路的ESMEE法式料理也有一整排。

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櫃檯旁一整排懸掛的不鏽鋼架子,擺滿了各種食材。

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後方就是廚房,一種裸廚房的概念,所有使用的食材全部擺出來不怕你看,在消費者越來越重視食安的時代,很有說服力。

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工業風天花板搭配吊燈和幾盞投射燈,光線偏暗,感受溫馨。

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牆面上有許多裝飾,像是隨意擺放,看起來有歐洲小酒館的味道。

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POSTMAN,前臨延平路,後接大同路,雙面開,店內空間狹長,所以作成一排四人座和長吧桌,包含後方空間總容納人數大概在30人左右。

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沒有訂位就只剩下『搖滾區』的座位了,在吧檯可以欣賞大廚們表演,也算是一大福利。

身為木頭控的我,另一個福利是,這整排吧桌是由好幾塊厚板實木片組合合成,連出餐檯也是,質感真的好棒棒。

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正對廚房中間的位置的VIP區,右邊的設備RATIONAL蒸煮烤箱耶,之前去板橋德克薩斯牛排館也是用這組要價數十萬元的烤箱,那JUICY的熟成牛排令人難以忘懷呀。所以這個烤箱應該是用來烤排餐的。

但是旁邊那兩個黑色鍋子,看起來像是燉鍋,表面還有像是木棉樹幹的不規則顆粒,不知道是什麼神兵利器?

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POSTMAN完整版菜單可以看本文最下方。

第一次來不知道份量,一般到義式餐廳,我和爆肝夫人都是點兩個主餐,一份沙拉,一份前菜,按照這樣原則,應該差不多吧。

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附湯

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南瓜濃湯很濃,但是沒有什麼料。

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附餐:麵包

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麵包屬於乾柴型,帶有單純的小麥的味道,沾這油-醋醬,可以增加味道,特別是這黑色的有點像黑醋栗的酸又帶有黑橄欖的味道。

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凱薩沙拉 (NT$ 320)

訴求是義大利餐廳,擺盤就不會太隨便,不會像是美式餐廳只是把生菜剁碎,醬料淋上扮一扮就端出來。

看大廚作業要先裝鐵圈,生菜按一定的順序擺放,取下鐵圈後再加上頂部的裝飾,還要用醬汁在空盤處作畫,視覺效果加分不少。

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而且上面的加雞肉可不是一些雞肉絲,而是整塊的雞肉塊,拼起來差不多是半個雞腿排的大小,肉量不少,對於食量小的女性朋友,這道其實可以當作主餐了。

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東石鮮蚵捲 (NT$ 180)

菜單中,有許多菜加入了台灣食材,東石鮮蚵捲是其中一道。

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雖然只是四根鮮蚵卷,上面也是要擺上生菜作裝飾,不只是享受美食,也是視覺響宴。

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吃得到珍珠蚵的味道,不過個人覺得粉有點多,好像還是要搭個傳統的甜辣醬會比較對味。

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直火燻烤牛肉堡 (NT$ 380)

看到牛肉堡衝動50%,看到燻烤衝動度提高到80%,看到直火衝動度直接到達100%。

眼睛看到這道就容不下其他的了,不過這個分類被放在小菜類,本以為可能就是一個小漢堡吧,一端上桌簡直傻眼了。

竟是兩個漢堡,再加上一盤熔炎起司薯條!

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看到這麼多生菜比較安心,這漢堡很養生喔。

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在吧檯監看大廚到底加了什麼進去,順序報告如下:底層麵包>酸黃瓜醬>生菜>牛肉漢堡>悶洋蔥泥>培根肉片>奇異果醬(猜的)>上層麵包。

中間有三層是流體,整個拿起來一定會流出來,一種流心的概念,這也是享受漢堡的一大樂趣吧。

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這漢堡排的厚度真的不是蓋的,看起來像是七分熟,滑潤多汁,但是因為肉堡太厚了,就算是直火烤也只有表皮有焦香味,所以加培根可能是種巧妙的偷吃步的方式,吃得到多汁的厚漢堡肉排,又不會覺得香氣不足。

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在觀察了一下,才了解原來這兩個爐不是燉鍋而是烤爐,漢堡排就是靠它製造,流下的肉汁剛好混入下方的洋蔥泥中,每份漢堡肉肉汁都不會浪費。

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胭脂蝦燉痛風飯 (NT$ 480)

吃完漢堡後已經沒有戰力了,這道菜只能靠欣賞了。

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上菜前就看到廚師取出新鮮的胭脂蝦當場拔殼,再串起來後用噴槍炙燒。

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就是上面的胭脂蝦(被蓋在美妙的裝飾下方)。​​​​

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炙燒胭脂蝦,同時保有軟嫩鮮甜和燒烤的香氣,尺寸更是食指長度級。

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香濃的飯裡面也有不少蝦子肉塊。燉飯是用生米煮的,吸飽蝦子醬汁的香氣,調味不會太重,份量也不少。

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POSTMAN完整菜單

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第一次來吃郵差先生POSTMAN義式料理,喜歡寬敞溫馨的氣氛,特別是大量原木裝潢讓我心曠神怡。

很多餐點使用台灣當地食材入菜,每道菜的份量都不小,不但重視食材味道,每道菜也都會精心擺盤,享受美食的同時也是視覺饗宴。

調味不重,份量不小,小心不要點太多…. 

店名:POSTMAN義式餐酒館

地址:桃園市中壢區延平路452號1樓

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