[桃園-中壢-中央西路]虎藏燒肉丼食所-中壢中央店

0-0main.jpg

歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道!

全新開幕!重新體驗  菜色豐富多元

虎藏燒肉丼食所–中壢中央店

 

店家資訊:

店名:虎藏燒肉丼食所-中壢中央店

地址:桃園市中壢區中央西路二段270號1樓

電話: (03)402 3789


檢視較大的地圖

 

中壢高中對面的中央西路邊,原本的BISON牛排位置,最近換上了新的招牌,去年報導過的虎藏燒肉丼食所SOGO店,在這裡開了新的分店。

1-1虎藏桃園中壢中央加盟店-50.jpg

 

新的中央西路分店,全新裝璜,大面寬採用透明的玻璃門面,透亮鮮明的用餐環境,很容易吸引人注目。

1-5虎藏桃園中壢中央加盟店-55.jpg

 

門口擺放著目前的主推菜單,價個從100多到500多都有。

1-3虎藏桃園中壢中央加盟店-8.jpg

 

平日中午十二點多,店內已經是滿滿的客人,看起來很多是附近的上班族。

2-0虎藏桃園中壢中央加盟店-109.jpg

 

入門牆面上張貼虎藏的品牌故事,對於食材的講究。

2-2虎藏桃園中壢中央加盟店-62.jpg

 

原木風格桌椅及木地板風格,再搭配清水泥牆面,很文青的風格,會以為是這是家咖啡店或是下午茶店。

2-1虎藏桃園中壢中央加盟店-58.jpg

 

2-2虎藏桃園中壢中央加盟店-79.jpg

 

店內空間規畫座位集中,桌子都是以活動式的雙人桌,如果同行人數多時,可以拼成多人桌。

2-0虎藏桃園中壢中央加盟店-108.jpg

 

點餐區旁,有各式飲料包含汽水、果汁、咖啡、冰沙都可以自由取用。

2-3虎藏桃園中壢中央加盟店-60.jpg

 

最裡面的點餐櫃檯,透過旁邊的玻璃窗,可以看到裡面正在烤網燒肉,彷彿看到油花在滋滋聲響中跳舞的曼妙模樣。

2-4虎藏桃園中壢中央加盟店-71.jpg

 

菜單。

3-0虎藏桃園中壢中央加盟店-65.jpg

 

菜單開頭是虎藏的主要餐點–丼飯,最便宜的餐點從148起,前三種招牌丼飯(炙燒梅花豚/泡菜雪花牛/炙燒雪花牛),可以加40元,增量50%。

其他還有多種選項,如果想要吃高級些的肉品,可以參考下方進階選項。

另外還有各式小菜、單點、炸物、飲料。

3-0虎藏桃園中壢中央加盟店-66.jpg

 

如果想進一步瞭解各項餐點的特色,可以參考大本的菜單。

3-1虎藏桃園中壢中央加盟店-64.jpg

 

點完餐後,當然要逛逛無限暢飲的飲料區。

4-1虎藏桃園中壢中央加盟店-75.jpg

 

還有熱熱的味噌湯,也是無限量自取的。

4虎藏桃園中壢中央加盟店-73.jpg

 

味噌湯,味道不算太鹹,料也豐富。

4虎藏桃園中壢中央加盟店-81.jpg

 

 

小菜

韓式泡菜(NT$ 40)、梅漬洋蔥(NT$ 30)、梅漬白玉蘿蔔(NT$ 30)、水波溫泉蛋(NT$ 30)

吃肉也要配青菜,虎藏丼食所的小菜走日式風格,除了生菜沙拉,其他都是改良過的漬菜,不會像日本當地那麼鹹,畢竟在日本是配飯用,台灣小菜通常是單吃的。

5-1虎藏桃園中壢中央加盟店-83.jpg

 

 

這些漬菜之前在威尼斯後方的虎藏也有試過,之前覺得果醋味過重,現在已經改善許多了,酸味變淡許多比較好入口,很清爽的味道。

特別是這道洋蔥醋,加了梅子後,味道香甜香甜的。

5虎藏桃園中壢中央加盟店-24.jpg

 

白玉蘿蔔口感較大蘿蔔結實,醃漬後不會沒有生蘿蔔的辛辣感,十分脆甜。

5虎藏桃園中壢中央加盟店-26.jpg

 

酥炸脆薯 (NT$ 60)

外皮酥脆,內裡鬆軟,熱熱的吃最剛好,絕對比上連鎖麥當當好吃許多。

5虎藏桃園中壢中央加盟店-76.jpg

 

炙燒雪花牛丼 加50%肉量(NT$ 168 + 40元)

上次在第一次嘗試虎藏的雪花牛就深深愛上了這個味道。

6-1虎藏桃園中壢中央加盟店-27.jpg

 

上次覺得肉吃得有點不過癮,所以這次加了40元加量50%的肉量,果然豪氣。

火烤高溫逼出雪花牛油花的香氣,一端上桌就令人口水直流,加上了蔥花和芝麻粒,增加美感也增加不同的風味。

 

 

6-3虎藏桃園中壢中央加盟店-29.jpg

 

除了肉多多之外,下方配菜更是豐富,有洋蔥、綠花椰菜、杏苞菇、海帶等等,營養攝取更加均衡。

虎藏桃園中壢中央加盟店-34.jpg
超級大片會轉彎可以對折再對折的雪花牛肉片,吃起來超有滿足感。

雪花牛豐富的油脂在口中漫溢,大口吃下,細細品嘗這網烤後的好味道,除了燒肉的香氣外,也加了虎藏特調的醬料,微甜低鹹好入口。

6-5虎藏桃園中壢中央加盟店-32.jpg

不過個人覺得,如果烤得再微焦一點點,味道應該會更香。

 

飯也是我喜歡虎藏燒肉丼飯的一大原因,採用嚴選的雲林西螺米,水份適中,有點黏又不會太黏。肉汁混合著特調的醬料,穿過米飯間的空隙滲入碗底,所以吃飯前最好將飯攪拌一下,味道才不會太集中。

6-9虎藏桃園中壢中央加盟店-36.jpg

炙燒雪花牛丼飯,只要168元的價格,可以算得上是小資族吃飽吃好的首選。

 

Prime肋眼牛排丼 (NT$ 588元)

如果想要小奢華一下,慰勞自己工作的辛勞,或是和家人朋友的聚餐想吃較高級的食材,虎藏當然也有多樣化的選擇。

這次就直接測試最頂級的Prime等級的肋眼牛排丼。

7-1虎藏桃園中壢中央加盟店-95.jpg

 

Prime肋眼牛排選用美國進口頂級牛排,經過濕式熟成處理。

像是在高級鐵板燒店的整塊牛排,香煎七分後切片擺盤碗中,各種配菜和前面的炙燒雪花丼飯一樣外,還多加了香酥蒜頭

7-3虎藏桃園中壢中央加盟店-96.jpg

 

這肉不是普通的大片,鋪了兩層,如果整片組起來,應該和我手掌差不多大片。

7-4虎藏桃園中壢中央加盟店-97.jpg

 

相較於炙燒雪花牛吃的是網烤的味道,肋眼牛排則是比較終於原味。

約七分熟的熟度,厚切剖面呈現薔薇色誘人的色澤,纖維細緻扎實,肉中富含細膩的油脂,沒有細筋,肉感會稍微重一些。

7-5虎藏桃園中壢中央加盟店-100.jpg

 

在邊角的部位油脂會較集中。

7-6虎藏桃園中壢中央加盟店-98.jpg

 

因為肉本身是低調味的,除了加蒜香片吃外,也可以沾海鹽增加風味。

7-7虎藏桃園中壢中央加盟店-105.jpg

 

飯的口感一樣高品質,不太一樣的是下方會多了些肉汁而不是油脂。

7-8虎藏桃園中壢中央加盟店-101.jpg

 

爆肝不藏私分享,個人覺得可以讓丼飯風味不同的吃法。

前面加點的水波溫泉蛋,搭配丼飯會有滋潤的效果。

5虎藏桃園中壢中央加盟店-25.jpg

 

把溫泉蛋放入飯中,攪拌均勻。

8虎藏桃園中壢中央加盟店-102.jpg

 

滑潤的蛋白與蛋黃膏,與飯混合在一起,宛如滑蛋牛肉飯的口感,老人小孩都會愛不釋口。沾在較扎實的肉上,也有增加滑潤的效果。

8虎藏桃園中壢中央加盟店-103.jpg

丼飯隨附的海苔可以用來夾牛肉,再搭配小菜就成了紫菜飯卷。

8虎藏桃園中壢中央加盟店-91.jpg


檢視較大的地圖

店家資訊:

店名:虎藏燒肉丼食所-中壢中央店

地址:桃園市中壢區中央西路二段270號1樓

電話: (03)402 3789

Facebook

 

Facebook Comments

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *