[桃園-中壢-中美村]中壢燒肉頂級燒烤吃到飽–好客燒烤中壢店–十大必點餐點

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肉質好,服務好

爆肝嚴選好客十大必點

[中美村] 好客燒烤 – 中壢店

 

今天下班早,揪老婆到中美村逛逛,看有什麼好吃的。走到二樓時,就被這個logo給吸住了。『沒吃過好客,別說你吃過燒烤』好大的口氣,所以就來挑戰看看了。

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中壢的燒烤吃到飽的市場飽合了嗎?好像每隔一段時間,又會冒出一兩家新開的燒烤店。

雖然每年都會吃個一兩次,但是從來沒有寫過燒烤店家文,每次都要忙著烤肉,烤完又要忙著吃,那裡有多的手拍照?這次老婆大人說要幫我慶生,我只要負責拍照和吃就好,當然就不客氣了。

 

這個slogan說得也不錯,女人小口品酒,男人就大口吃肉吧!

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晚餐及假日每人都是658加一成,以吃到飽的價格在中壢算是中高價位。之前有看過其他網友文,推薦他們家肉質不錯,就來試試吧!

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門口的菜單上,提到還有888的帝王套餐,可以選擇更優質的肉品和海鮮,還有附帝王蟹腳,讓我懷念起前年去北海道,那個整隻帝王蟹腳的肉,好鮮甜呀,決定進來試試了。

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進到門口,歡迎我們的是個吉祥物–好蘋牛。這風格感覺很像2014年在桃園空軍基地辦的地景藝術節的十二生肖的風格。大概是希望來吃過的客戶,都有好的評價吧~

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我們被安排的座位在調酒吧臺的背面,這個位置真好,因為離自取食材區很近。

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到的時間尚早,還不到晚上六點,只有零星幾桌客人,所以後面很多位置都是空的,六點過後慢慢坐滿。

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自取食材區有帶殼牡蠣,魚下巴,大根的玉米筍。

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當然少不了有飲料區(冷飲沒入鏡),很特別的是,還有科學麵?

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冰淇淋是ColdStone的,一般吃到飽店家不曾見過的。

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功欲善其事,必先利其器,掃描過周遭環境後,當然要看一下桌上的道具。

標準桌是四人一桌,中間有個烤爐和瓦斯爐。

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調味料有味噌醬(較鹹)、燒肉蘋果醬(較甜)。

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調味粉部份也很簡單,有辣椒七味粉、海鹽、海鮮芥末粉。工具就沒入鏡到,有剪刀、長針。

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菜單:


平日午餐:499 (歡樂午餐)

晚上及假日:658 (歡樂餐)

帝王套餐:888 (帝王餐)

酒精飲料:生啤酒無限暢飲 +99,調酒無限暢飲+198 (單杯98元)。

658或888套餐可選火鍋或是生啤酒暢飲。

點餐時間:1.5小時,用餐時間兩小時。

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翻開內頁就是我們點的帝王餐,帝王蟹腳(只有供應一次),其他帝王獨享海鮮有琥珀蝦、泰國蝦、帝王蝦、美國大干貝,肉品部份則有安格斯牛極黑小牛排、無骨牛小排、法式松板豬、帝王戰斧牛排。

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658餐可以點共有三頁。(包含所有499餐可以點的品項)

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499歡樂午餐可以點的項目,相對較少,只有一頁。

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每個單品後面有五格,所以可以點五次。點餐方式是在每個菜後面的方格畫正字符號,每份單品都會標示片數,如果人多想要多吃點可以多畫一些在格子裡,上菜後整格會被畫掉。

 

我們點888套餐,但是不想喝生啤酒,所以點火鍋,等等來煮帝王蟹腳。

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婆大人一時興起,說來點個調酒吧,看這名稱實在太浪漫了,不知道該點什麼好。

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調酒師建議:

藍色的海洋之心(左)和蜜桃女孩(右)。

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『蜜桃女孩』是無酒精飲料,很熱帶水果的酸甜感,很適合女孩子,喝了會開心的飲料。

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『海洋之心』充滿著藍色迷情,加入了檸檬皮微苦的味道,以甜味為基底,帶著點微酸微苦的味道,好像想起當年那個追不到的學妹,面對著對面的老婆,不可說的秘密。

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我們所有點的餐點(不含部份重覆點的),戰力真的不太強呀。

一來上了年紀了,吃巧卡贏吃太飽,二來,不喜歡浪費食材,所以只挑真的想吃的東西吃。

海鮮拼盤

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牛+豬拼盤

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牡蠣(自取區)

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戰斧牛排

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香腸加鹹豬肉

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好了,我所點過的就只有這些,純就個人口感而非以食材的高級度,推薦來好客十大必吃必點,僅供大家參考。

必點一、好客牛五花 (499 up)

必點二、戰斧牛排   (888)

必點三、照燒雪花豬肉燒 (499 up)

必點四、法式松板豬 (888)

必點五、蔥燒牛舌 (658 up)

必點六、干貝 (658 up)

必點七、蝦 (658 up)

必點八、鳳螺  澎湖牡蠣 (499 up)

必點九、美生菜 泡菜 (499 up)

必點十、士林大香腸 鹹豬肉 (499 up)

 

十大必點說明


好客必點一、好客牛五花 (499 up)

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這個看圖就知說明一切,不用太多的解釋。油花厚實,搭配著好客照燒醬稍稍沾醃,上網加熱到微捲再翻面烤一下,顏色從鮮紅變略黃就完成了。不用擔心技術不好,只是不要變碳黑,邊邊稍稍微焦也有不錯的味道。特別是在烤肉過程,那清香的油花爆散在空氣中,光聞起來也是一大享受。口感上來說,肉質軟嫩滑順,滿佈著油花的味道在嘴巴中化開的美好味道。

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好客必點二、戰斧牛排   (888)

這一大塊比手掌張開還要大的帶骨牛小排,真的是太豪氣了。

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上來時,表面已經加了些香料(應該是迷蝶香),看這分佈均勻的油花,直教人口水直流。肉質看起來非常新鮮有彈性,觀察骨頭邊的肉非常平整,應該是現切的。

 

因為肉比較厚,怕烤得太生,更怕烤得太熟(真是矛盾),微硬後就可以用桌上的剪刀把他剪成片狀,肉片到七分熟左右(兩面熟化,中間略帶肉色),這樣軟嫩度最佳,入口就像七分熟的火烤牛排一樣,有點嚼勁又帶點Juicy的感覺,不會太老太澀剛剛好。

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至於骨頭邊邊的筋膜肉,一定要烤到全熟,甚至烤到縮到骨邊捲起來,把油脂烤到焦乾,嚼起來才會真的感受到筋膜的香氣和Q勁。

如果沒有點帝王餐,想品味這骨邊肉的香Q彈,也可以點牛肋條(658up),口感很接近。

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好客必點三、照燒雪花豬肉燒 (499 up)

一般來說到燒烤店我不太點豬肉的,但是這個雪花豬實在是太讚了,不得不大推一下。

照菜單說明應該是使用前腳上段,加以醃製調味,味道像極了培根的味道。

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因為油脂比較多,要放在烤網四週用溫火慢烤即可。

烤到捲曲微焦時,差不多多餘的油脂也滴完了。香氣十足的肉片,不用任何沾醬味道就很夠了。

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好客必點四、法式松板豬 (888)

再重覆一次,一般來說到燒烤店我不太點豬肉的,但是這太高級了,不點怎麼可以?

光看這粉紅鮮嫩,紋路鮮明,就讓人垂涎欲滴。烤好後沒拍到照片,口感很脆。

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好客必點五、蔥燒牛舌 (658 up)

烤牛舌,這也是來頂級燒烤店才能吃到的。會有這樣的認知,或許是受韓劇影響吧。

之前沒吃過牛舌,不知道原來牛舌這麼大塊。回來看菜單才知道,這牛舌肉片的前置作業十分費工,要刮除表面舌苔和筋膜,只留下底部鮮嫩的地方。

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牛舌和其他牛肉最大的不同是完全沒有油脂,不會出油,所以要烤焦也是不容易的事,相對來說也就不會有所謂的『牛肉味』。

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烤熟後加點隨附的蔥花,或是調味粉提味,很有彈性的肉質,很棒的牛舌初體驗。

 

好客必點六、蝦 (658 up)

658的歡樂餐就有提供白蝦(最右邊的),其他三種高檔的野生蝦則是要點帝王餐才能加點。

size都非常大隻,新鮮冷凍,看起來很新鮮(爆肝家裡以前賣魚的,光看蝦頭的緊實度,和尾巴有顏色就知道這蝦很新鮮的!)

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我的理念是,海鮮只要新鮮就好吃。不論是養殖的優質白蝦,或是野生的高檔蝦,只要夠新鮮都是好蝦,也是吃燒烤必備的食材。

最特別的是,服務生會過來表演脫衣秀,是幫蝦子脫殼啦,因為生蝦比較容易脫殼,烤熟後殼和肉會黏在一起,就比較不容易處理。只用烤肉夾,服務生動作俐落,兩三下就脫殼完成,下次也可以自己練習看看。

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完成後的蝦仁擺盤,除了泰國蝦殼較硬要連殼烤所以沒有脫殼。

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蝦頭是一定要留著的,裡面的蝦膏和蝦頭肉是我的最愛之一。

蝦子除了兩面烤外,最後記得要立起來,烤烤蝦背,這樣內層才會熟透。新鮮的蝦肉就是Q彈,肉質緊實不會爛爛的。

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蝦頭千萬不要丟掉喔,裡面的肉質和Q彈的身體肉完全不同,比較綿密而且味道更為濃郁。

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好客必點七、干貝 (658 up)

這道必點,原因好像也不用多作說明。

658歡樂餐可以點白玉干貝,帝王餐可以點美國大干貝。

干貝新鮮鮮甜彈性好,不論是上烤爐烤,或是煮湯增加湯的鮮甜度都不錯。

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好客必點八、鳳螺  澎湖牡蠣 (499 up)

這兩個帶殼的放一起,因為都屬於比較樂趣型的餐點。烤肉總是需要一些貝類食材,雖然佔很大的網面,但是比起肉類要忙著顧火翻面,烤帶殼類相對較為輕鬆,可以和家人朋友邊烤邊聊天,再喝個小酒。

牡蠣在自取食材區,是澎湖當日宅配直送的。椒鹽鳳螺已經先調味過了,兩個都有很濃的海味。

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牡蠣微熱後,把他立起來後,拿工具盒裡的長針把他鍬開,只留一面的殼繼續烤。烤到肚子從半透明變白即可。

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鳳螺則是要烤到冒泡即可。

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推薦這道主要是因為真的是很新鮮,也是不錯的聊天下酒菜。

 

好客必點九、美生菜 泡菜 (499 up)

人說:吃肉也要吃青菜。

所以,點了滿桌子肉時,別忘了點個生菜來包,可以去油膩感,也可以解解一直吃肉的罪惡感。

除了美生菜外,泡菜也是很推薦的。夾塊肉,放在美生菜葉上,再加點酸甜微辣的泡菜,可以中和肉的油膩感!

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如果點到比較瘦的肉,直接泡在泡菜裡面,讓他吸滿泡菜的醬汁,會是一種完全不同的味道。

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好客必點十、士林大香腸 賽德克鹹豬肉 (499 up)

最後這一道是我任性堅持要點的,老婆問了我三次:『你確定?』

因為在一般燒烤店真的很少見到士林大香腸和鹹豬肉。

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因為是最後加點,就耐心慢慢烤。

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把鹹豬肉烤到金黃,很有成就感。咬起來,外皮酥脆,內裡軟嫩,味道不錯。可惜沒有白飯可以配。

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士林大香腸味道也不錯,肉末很細,瘦肉和肥肉完全結合在一起。一般香腸會加很多調味料,高梁酒,越需要調味的食材,通常越不新鮮,才需要調味料來掩飾。這但好客的香腸的調味很淡,除了肉的鮮味沒有其他太多的味道,應該是用新鮮的豬肉製作。

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其他餐點


之前去日本北海道品嘗過的新鮮帝王蟹,畢竟是冷凍過處理過的比較不特別,只剩『高級』的成份,所以就沒放在十大推薦,但是如果真的點帝王餐,帝王蟹當然是一定要品嘗的。

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建議用來煮湯才會完全熟透。

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餐後甜點也一定要來一下,才有完美的ending。

烤麻吉

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ColdStone冰淇淋。

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總結報告:

好客燒考的價格在中壢來說,雖然略高。但是以食材的新鮮度和高級度及食材的多樣化,提供想要吃好一點肉品的朋友一個不同的選擇。

658歡樂餐的食材就很優了,如果想要升級吃更頂級的食材,可以考慮升等為帝王餐,再加個調酒無限暢飲,就更加完美了。

另外很推薦的是店內的服務很不錯,服務生會四處走動,眼光都會注視著你烤網上的食材有什麼要注意的,加點的出菜速度也很快,不會掉單。

 

店家資訊:

店名:好客燒烤-中壢店

地址:桃園市中壢區中美路一段12號2F (中美村)

電話:(03) 280-5290

Facebook: https://www.facebook.com/HaokeChungLi/

官方網站:http://www.my-friends.com.tw/

 

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