[桃園-中壢-大江購物中心]靜岡勝政日式豬排

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看似華麗,吃完卻有點Sabisi…. 

中壢大江購物中心–靜岡勝政日式豬排

 

梅雨不斷,假日要打發時間,衝大賣場是不錯的選擇,剛好也去逛逛順便買個衣服,中壢這邊好逛好買好吃好停車的大賣場,首推自然是大江購物中心了。

我們習慣大賣場開門左右就報到,停車位好找,而且早鳥吃飯也不用人擠人。

 

這家勝政豬排剛開幕的時候就已經來吃過了,不過那時候還沒有開始寫部落格,有點忘記他的味道,只記得價格好像略高。位置在第一下一樓手扶梯旁邊,每次吃飽逛完大江要離去時(大概兩點前),經過他門口總是滿滿的排隊人龍,今天經過,看到他主推季節限定–伊勢產的酥炸牡蠣。

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想起之前去廣島自由行(詳行程完整報導)宮島牡蠣大餐,口水就快流出來,就想再試一次吧!

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我們到的時候接近11點,裡面已經有大概10組客人。

這張照片是我們吃飽(約中午12點10分)要離開時所拍的,不誇張,又是滿滿的排隊人潮。

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門口掛著一塊門簾,寫法和我們一般認知中文寫法好像不太一樣,日式豬排靜岡『勝政』,店名靜岡勝政放在最後面。

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入店門口可以看到很像去日本吃的餐廳,店門口前都會有玻璃櫥窗放『見本』。

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進入店內,櫃臺上面放了張有趣的圖,日文大概的意思是,一定要好好享用這用好水好空氣孕育出來的好米所煮出來的飯。所以看來他們非常強調他們的飯喔!

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所以店內的擺設裝璜也挺有趣的。主體是日式的木造建築感,但是細看會發現到處看得到用『飯桶』來作裝飾。進入用餐區左邊的牆面,擺滿了飯桶。

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在靠近出餐區這邊的吧桌前面的裝飾也是很特別,牆面上一樣強調他們的米飯,白米是國產越光米(日本)以及五穀米是健康麥飯。而下方,兩個大大的飯桶。

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另外一道隔間牆上面也是滿滿的飯桶。

 

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好了,看完飯桶後,看看桌上有什麼。

兩人一張小桌,桌子還真的滿小的。和隔壁桌中間放著瓶瓶罐罐的醬料,從左至右:玫瑰鹽、辛口醬(鹹豬排醬)、甘口醬(甜豬排醬)、芝麻沙拉醬、和風沙拉醬。旁邊放的是送上的小菜,這小菜是不能無限續加的。

 

 

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這個豬排醬料的罐子滿特別的,好像是去日本神社「手水舍」上擺著帶柄的勺子之迷你版。

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招待的小菜,都是漬菜,日本那種鹹鹹甜甜的味道,不過不會太生。

 

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今天和爆肝夫人總共點了兩個套餐:(完整菜單請參考文章最下方)

– 伊勢牡蠣套餐 (NT$ 460)

– 明太子黑豚里肌套餐 (NT$ 460)

加上服務費就超過一張小朋友了。

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生菜,可以無限續加。

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夾到盤子後,可以加桌上的芝麻沙拉醬(芝麻香加著酸酸鹹鹹的味道)或是玉蔥合風醬(濃濃的洋蔥味,使用前要先搖均勻。這兩種醬來說,我們比較偏愛芝麻醬,味道比較香,不過小心不要加太多還是會鹹的,再來熱量應該也不低喔。

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接下來要小抱怨一下,點完餐大概11點10分,生菜上來,都已經續加了兩回,過了20分鐘,主餐還沒出來…. 眼看著用餐時間90分鐘一分一秒過去了,這出菜也太沒有效率吧… 可能是現點現炸,加上前面又有幾組客人(我們已經算早到了,不過進來裡面大概已經有10組客人)

 

上菜囉!先看一下配角~~

 

配角一、白飯

這號稱用好水好空氣所栽種出來的日本越光米,吃起來和日本吃的味道還是有差一些些,飯的含水量和香度遜色些。

 

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配角二、野菜味磳湯

感覺是以魚骨為湯底,湯裡面有滿多新鮮蔬菜煮到軟爛,微鹹的湯。

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主餐一、明太子里肌

看到這上來,不知道為何沒有什麼驚喜感。本以為明太子會是大大塊夾在中間,結果上來後發現其實只是挖個洞擠進去。

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豬排大概比我手掌張開略小些,可以看到中間的明太子醬。

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中間這塊最明顯可以看清楚結構。作法上有點像夾起司的藍帶豬排,應該是把一塊厚厚的肉排切開來後,再放明太子醬進去,包起來後再裹粉下去油炸。

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明太子和我印像中紅紅鹹鹹的味道也大不相同,之前在大江樓上吃過的東京銀座L’otto明太子義大利麵的味道差滿多的,和黑豬肉(台灣黑豬)組合起來後,反而是豬肉的味道強過於明太子,沒有發揮畫龍點睛的功效。

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豬肉是我喜歡卻不敢多吃的油滋滋的肉質,好像沒吃過這麼肥的里肌?邊邊的油幾乎是整塊的,不過肉的熟度剛好不會太老,大顆的油花在口中輕嚼一下就化開成牛奶般滑順的口感,還不錯。(回家準備運動一小時)

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主菜二、伊勢牡蠣套餐

四個炸牡蠣搭配專用沾醬,牡蠣看起來誠意不小。

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感覺是把牡蠣挖起來炸了之後,又把他放回原本的殼上。(我想是我想太多)

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每個牡蠣炸過後的長度都有比我拇指還長。

 

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不過用筷子剪開來看,就會發現這是炸蝦的概念,外面這層酥皮層也太厚了吧!

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把一顆皮全部脫掉後,以大小來說,還算不小啦。

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不過,對於這味道,和在日本產地新鮮度還是有差的,畢竟經過低溫運送後,難免還是有些脫水,所以肉質的新鮮度和飽滿度和在廣島吃的牡蠣大餐真的差滿多的,我好像在奔一次廣島…. 不過,在台灣可以吃到這樣素質的大牡蠣也算不差了。

 

[靜岡勝政日式豬排菜單]

 

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店家資訊:

店名:靜岡勝政豬排 中壢大江店

地址: 320桃園市中壢區中園路二段501號

電話:(03)468-0000

營業時間:11:00–22:00

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