[桃園-中壢SOGO]1010湘

 

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菜色多元慶豐年,材料平實現食藝

桃園-中壢SOGO– 1010湘

 

店家資訊:

店名:1010湘–中壢SOGO店

地址:桃園市中壢區元化路357號8樓 (中壢SOGO百貨)

電話:(03)425-0833

線上菜單

 

在中壢能辦尾牙的餐廳的選擇性真的不多,想要圓桌方式的聚餐,又不想要找一般喜宴餐廳,還要能體驗不同一般的風味料理,價格又不能太低要不然就沒有尾牙的感覺,扣掉喜宴會館,扣掉大餐廳,再去掉一些平價合菜餐廳,有什麼是圓桌又可以吃到不同風味菜滿足叼嘴的同事?所以每到尾牙總是每屆福委苦惱的時候。

 

這次大家評選出來的1010湘,是瓦城集團旗下的品牌,主打湖南菜,剛好大家都沒吃過,位在SOGO停車也方便。

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門口有菜單,可以單點也可以點套餐,完整套餐可以參考官網介紹(線上菜單)。

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店內的風格感覺比較像時尚的餐廳,不太像一般合菜餐廳。

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每個角落都有都以時尚風格佈置陳列。

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大部份的桌子都是四人桌為主。

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只有最裡面有一張大圓桌。

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這次我們直接訂隱藏版的十人套餐。

十人套餐吃 8800豐美饗宴~
菜色有:
燒椒皮蛋
神仙孜然肋排骨
臭豆腐肥腸阿甘鍋
霸王魚頭
鮮蝦粉絲煲
棒棒蝦
辣椒炒蛋
毛家紅燒肉
香甘牛肉絲
酥炸口水雞
東安仔雞
左宗棠雞
湘西高麗菜
醋溜土豆絲
蛤蠣冬瓜上湯
另加點松子年糕牛肉
—————
飲料共3壺↓
翡翠檸檬(飲料)
柚香鐵觀音(飲料)
檸檬汁(飲料)

甜點二擇一
黑芝麻椰汁西米露(冰)
桂圓栗子沙(熱)

 

以下菜以料理方式分類,並非上菜順序。

燒椒皮蛋

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這道看起來有點像是小菜一碟,不過作工很精美,皮蛋切成花形再用醃過的辣椒花,是上來的第一道菜,頗有下馬威的感覺。

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醋溜土豆絲

這也是前幾道上的菜,馬鈴薯在大陸叫土豆。

馬玲薯切成絲,煮過後泡酸醋,酸溜溜的味道搭著微脆口感的馬鈴薯很開胃。

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酥炸口水雞

這道看似有點像是雲泰料理的椒麻雞,但是不知道是肉比較厚或是料理方式不同,雞肉仍保有些軟嫩口感,外皮也不會那麼酥脆。

沾醬香味大於鹹味,不至於會想灌水。

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東安仔雞

這道看起來紅紅綠綠的,其實不會太辣。

雞胸肉切成條狀醃過後再爆香快炒,吃起來滑順不膩,但不知為何味道讓我覺得有點像是金針菇炒肉絲。

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臭豆腐肥腸阿甘鍋

這道菜名有點有趣,不知其由來,不過肯定不是阿甘正傳來的。

裡面食材有肥腸和不太臭的臭豆腐。

一樣是顏色大於辣度,香氣四溢的菜。

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香甘牛肉絲

又一個甘,看來這甘應該是豆干的意思吧。

這道沒吃到或是沒印象,不過看起來,應該是和韭黃牛肉差不多吧。

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左宗棠雞

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辣椒炒蛋

糯米椒切丁炒淡絲和肉絲,油油香香淡淡辣。

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松子年糕牛肉

這道菜非常有創意,年糕看起來像湯圓,但是吃起來口感比較像麻糬。

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加了松子和牛肉丁炒香,松子獨特香氣,增加多元的風味口感。

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神仙孜然肋排骨

十幾年前去重慶出差,最想念的一道菜是蒜香骨,醃過後的排骨直接油炸到表面酥乾,內裡軟嫩,火侯控制非常難拿捏,炸久了外面太乾,炸不夠久裡面就會不熟。

這道炸排骨看起來也是功夫菜,酥炸部份感覺裹上了層粉,比較好控制。炸過的香排骨,豪氣地撒上了孜然粉和其他香料,這道味道有重,香鹹度都破表。

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棒棒蝦

這道菜除了沾醬,個人覺得怎麼看都不像湖南菜,酥炸棒棒蝦球比較像是港式料理。

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特別這酥炸外皮鳥巢狀的講究。

 

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裡面是用蝦醬,真材實料,還可以吃到蝦肉。

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毛家紅燒肉

這是一道很傳統的湘菜,先用糖和其他佐料醃過後,再去紅燒自然醬色。

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醃過後有點解膩,但是油脂可一點都沒有少,吃起來Q彈ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的,喜歡吃控肉的應該會喜歡。

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這道菜不確定是啥,忘記了。

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鮮蝦粉絲煲

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霸王魚頭

喜歡吃辣或是喜歡吃魚頭的人千萬不要錯過這道,和剁椒魚頭有異曲同工之妙的霸王魚頭。

這辣得讓人神精氣爽的,算是這天吃到所有菜中最辣的一道。

採用超大的魚頭(應該是草魚或是大頭鰱),沒有土味或腥味,具有豐富的膠質。

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湘西高麗菜

今天唯一的炒青菜,也是油油香香的。

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蛤蠣冬瓜上湯

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黑芝麻椰汁西米露(冰)

這冰有點強,也太太太大一鍋吧?中間的芝麻冰沙竟然是硬的。

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這次尾牙在中壢SOGO 1010湘吃10人套餐,算是一次把1010湘所有特色菜一次集合,其中印象最深刻的是霸王魚頭/神仙孜然排骨/燒椒皮蛋這三道。

雖然湖南的辣也算得上大陸很吃辣省份的前幾名,但是1010湘為了符合國人口味有所調整,雖然還是重口味但是並不算太辣。

整體來說,食材稱不上高級貨,料理方式多元,展現出湘菜的多元性,喜歡味道豐富的朋有可以試試。

 

店家資訊:

店名:1010湘–中壢SOGO店

地址:桃園市中壢區元化路357號8樓 (中壢SOGO百貨)

電話:(03)425-0833

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