[桃園-內壢火車站]Pin Pizza Bar 品手感批薩

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店家資訊:

店名:Pin Pizza Bar 品手感披薩

地址:桃園市中壢區陸光二街3號1樓

電話:(03)463 2286


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會發現這家新開的店純粹是誤打誤撞,疫情不嚴重時,本來想找家人一起吃個春酒,在搜尋華勛老家方圓幾公里內的GOOGLE評價高的美食,跳出這家有點陌生的店。

位置在自強國中旁的戶政事務所自強工作站附近,離內壢火車站不到一公里,在步行可到的距離內。

原本擔心這一帶很難停車,後來發現旁邊蓋了一座很大的立體停車場,解決了這一帶停車不便的問題。

 

內壢後站開通後,這一帶有不少新的建案,也多了不少的店家,就連賣平價餐點的店面,都砸重本裝潢門面,很有台中的味道。

何況是賣精品PIZZA的PIN PIZZA。這『鐵門』像是用鑄鐵打造再鍍五彩似的,有點特別又有點沉重,小小朋友可能推不太動。

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門口有菜單,嗯… 價格看來不是一般普通的價格,必然有相當的水平吧。

批薩分為紅醬和白醬兩種。

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一入門最醒目的當然是樓中樓的設計,從旋轉樓梯上去的小夾層,可以作十幾人,應該是店內視野最好的點。

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極簡的牆面,完全沒有任何裝飾,和清水泥的地板極為協調,擺放了櫃子桌子,加上垂掛而下的燈具,營造出一種歐洲古老建築的味道,看似簡單卻又不失設計感。

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有時候不需要太多花俏的設計,簡單也是一種時尚。

我們十二點到算早到的,到這裡用餐的女性居多,大都預約12點半,於是看到很多妹子四處找地方拍照。

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裡面是開放式的廚房,所有的料理都在這個區域處理。

整座以翠綠大理石為主體的檯面。

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廚房『上空』原本應該是樓中樓的一部份,應該是為了整體空間美感,或是降低工作區的壓迫感,正中間開了一整圈的大圓孔(房子應該是老闆自己的吧,如果是租來的,之後怎麼恢復原狀?)

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工作檯前方是吧桌區,可以近距離觀看批薩的處理過程,以聽演唱會來說,差不多是搖滾區的意思。

因為沒有事先訂位,只能坐在這裡,得到免費升等。

牆邊有沒有看到這個懷念的E.T.? 相信很多人沒有看過這麼古老的電影吧。

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不過年紀輕輕的老闆似乎是E.T.迷,店內不只一隻E.T.,在門口的矮櫃上也有小仙的。

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店內空間其實不小。

但是為了讓客戶有比較優質的用餐環境,桌椅擺放非常寬鬆。

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加樓上及吧桌,滿座大概可以容納40人左右。

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餐桌都是採用大理石面,椅子的方格比較多元,但是還是偏向簡約風格。

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PIN PIZZA是自助服務餐廳,所有餐具/水都放在牆面下的這個核桃木廚櫃。

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當然還有各式各樣的佐料,調味料。

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這就是我的搖滾區座位,正對著廚房,可以看到裡面廚師們的作業。

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因為是PIZZA店,烤箱很重要。

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牆面上有兩個長柄的平鏟,方面的是用來將PIZZA放入烤箱中烤,圓盤狀的則是將烤好的PIZZA取出。

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工作台前方有各種PIZZA用的基本食材。

這個是起司塊,用來作白醬PIZZA。

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PIN PIZZA招牌阿山哥批薩,用的是自製的鹽豬肉。

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今天第一次來,點了兩個批薩,一份沙拉和可樂。[完整菜單可以參考本文最下方]

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點好餐點後,準備開始看表演了。

作PIZZA餅皮和作餃子皮一樣,先在大理石檯面上,撒了些麵粉。

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紅醬應該是加上特製的蕃茄醬。

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白醬則是靠這厚片起司,手剝成小塊。

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再依據不同的風味加上各種食材。

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鏟上鏟子後,再給他拉皮一下。

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溫度應該很高吧,所以鏟柄有點長,每次看老闆把批薩嚕進去烤箱中時,後面的工作人員都要閃一下。

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偶爾還要打開來轉一下或是調整一下位置。

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上菜~~

凱薩沙拉 NT$240

看起來很豐富。不過不大份。搭著乾酪絲,清脆爽口中帶有乳酪的香氣。

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芝麻葉火腿(紅醬)  NT$ 420

就是PIN PIZZA FB上整大根的火腿讓我覺得一定要來試試。

10吋的Pizza是PIN PIZZA BAR的標準單一尺吋。

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不是窯燒PIZZA,沒有柴火的香氣,但是高熱度烘烤下,還是烘出這義大利進口風乾火腿的獨特香氣。

看似沒什麼料,在芝麻葉可是鋪滿厚厚一層的火腿肉片。

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如果我不說,光看這照片,大概會以為是醺鮭魚肉片吧。

這義大利火腿帶有臘肉般的香氣,軟嫩不油膩,具有點鹹度,加上生芝麻葉微微辣的味道,再加上看不到的橄欖油散發醃黑橄欖的香氣,簡單的搭配就豐富了口中味覺的層次感。

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薄皮的PIZZA加上紅醬有點多,除了邊角和底部微乾硬,整個批薩其實是軟軟的,沒辦法平平拿起來,像美國電影中把嘴巴張開朝上,將PIZZA垂直放入口中(忽然想到中鐘馗吃小鬼的畫面)或許是正確的吃法,不過我還是習慣優雅點對折著吃。

薄皮吃起來負擔比較小一些,不會吃到整塊沒味道麵皮的感覺。不過我的食量可能偏小,還是沒辦法一個人全吃掉。

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阿山哥(紅醬)  NT$ 350

這道是本店的招牌,醃山豬肉當然是台灣特有的口味。

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一樣是加滿了芝麻葉。

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雖然看得到肥肉,但是咬起來就像花枝般的口感。

它的味道究然是我不認識的鹹豬肉,味道比火腿還清淡呢。

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不過相較於義大利火腿,整體口感上還是比較油膩一些,如果把鹹豬肉弄薄一些先烘烤過後,再鋪到批薩餅皮上去烘烤,再加點蔥花味道應該會很特別吧。

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PIN PIZZA BAR 完整菜單

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PIN PIZZA BAR 品手感批薩位於內壢火車站後站不遠處,2019年底剛開幕的餐廳,有別於一般義式連鎖餐廳以高檔裝潢提供商業化味道,PIN PIZZA走向簡單。以優質的食材,創意的搭配,簡單的料理方式,體驗到有點正統又有點創意的義式批薩。除了批薩外,也有提供鳥巢麵,義大利麵等餐點。

如果你也吃膩了義式連鎖的味道,就來PIN PIZZA體驗看看年輕老闆和團隊如何玩轉出不同的義式餐點吧!

 

店家資訊:

店名:Pin Pizza Bar 品手感披薩

地址:桃園市中壢區陸光二街3號1樓

電話:(03)463 2286

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