現撈活海產等級海鮮火鍋–中壢中美路『海鼎精選鍋品』

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現撈A尚青!

桃園中壢中美路–

海鼎精選鍋品

 

店家資訊:

店名:海鼎精選鍋品

地址:桃園市中壢區中美路二段89號

電話:0916 318 360

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中壢的火鍋店數量極多,中美路更是美食的一級戰區,店家超多選擇性也高。竟然有人選在中美路上開了家火鍋店,原址是我從來沒進去過的天香皇品火鍋。

藍色招牌顯然是為了與海產生連想。主打:活體海鮮、友善農作、天然無添加。

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店門口外就可以看到大大的水族箱,裡面有各種新鮮的海鮮食材。

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走到店內,原來門口的水族箱只是冰山一角。

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這隻龍蝦也太大隻了吧,身形是一般龍蝦的幾倍大!

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店內候位區上面的兩個龍蝦抱枕,這動作怪怪的  XD。

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牆上放了許多酒品,不過這個不在我的研究範圍,有興趣的朋友可以自行探索。

 

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店呈現狹長形,寬度與一般店面差不多,但是極深長。兩旁的桌子都以六人桌為主,如果人數多應該會需要分桌用餐。

 

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採用電磁爐方式。

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菜單 (摘要,完整菜單請參考本文最下方)

主打是各種新鮮海鮮食材,肉品選擇性不多,只有牛肉(板腱牛)/豬肉(極黑豬)兩種。

以價格來看,在中壢市區算中高價位,特別是高極海鮮部份。

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還是一樣的原則,你敢開我敢吃,之前看電視介紹吃秋蟹正是時候,剛好看到就來一份極品秋蟹鍋(NT$ 680)吧,因為已超過預算了,另外一份就簡單點個板腱牛肉鍋(NT$ 280)

 

點完餐後看看自取區。

醬料區。

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這個辣椒有特別標示,『我很辣』,所以我應該很愛。

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飲料,除了啤酒和蘆薈露以外,都可以免費自由取用。

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上菜,每份鍋品都會附份基本菜盤。

相較於一般火鍋店,份量不多,而且只有鮮蔬和豆製品,沒有丸子類的加工火鍋料。

長相一般,應該就是他們門口強調的,友善農作吧,是不是有機就不得而知。

 

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吃起來是挺新鮮的,也處理得很乾淨。

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美國板腱牛肉鍋(NT$ 280)的肉盤,堆得高高的,看起來份量不少,但寬度厚度其實都還好。

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極品秋蟹鍋(NT$ 680)上桌!

秋蟹選用的是三點蟹,有大隻。

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除了三點蟹外,還有多種海鮮食材。

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生蠔 (已分離,不要連殼煮)

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鰹魚(問老闆的,應該是這個?)

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透抽。

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蛤貝有兩種沒拍到。

主角還是這隻大支三點蟹,而且是現撈啊。

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肉的部份雖然不算大片,新掀度和口感品質都還不錯。

選用美國板腱牛肉,不會油膩也不會太軟爛,吃起來有嚼感。

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涮到變色就可以起鍋了,軟嫩度剛好。

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剛剛前面沒有拍到的蛤貝。

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非常新鮮,肉大塊又Q彈,這應該也是剛撈起來的。

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生蠔。

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燙到肚變白就可以了,非常新鮮,完全沒有腥味。

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魚肉加點薑絲一起下去燙。

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煮到全部變白就可以了。

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表皮的膠質豐厚,受熱捲曲,皮的部份讓我有種吃鱔魚的感覺?肉質部份,沒有腥味不帶刺,細緻中帶有豐富的鮮味。

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重點來了,整隻螃蟹下去洗澡,佔了鍋的一大半。

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這三點蟹是公的,當然不帶黃。

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肉質極厚,除了處女蟳外,從來沒吃過肉這麼厚的螃蟹。

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我還真的沒吃過肉這麼大塊的三點蟹,而且還是現撈的。吃得真的很感動,當真是一分錢一分貨。

小時候家中賣魚,市場賣的三點蟹本來就不大隻,會留下來自己吃的又都是賣剩下的,通常體態不佳或是體形小,所以對於吃螃蟹我的印象就是肉要用吸的,沒吃過整塊螃蟹肉。

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當然殼也不要浪費。

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翻過來邊緣有些口感不同的肉可以試試。

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這前腳也非常有肉,還好有先敲開處理,要不然用牙齒對抗螃蟹的硬殼有點危險。

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輕鬆就可以拔出一整條的貨真價實的蟹肉棒。

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海鼎精選鍋品–完整菜單


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中壢中美路新開的『海鼎精選鍋品』以現撈等級活海鮮作出不同的市場定位。不走平價一般食材路線,提供喜歡品嘗高級海鮮食材朋友另一種不同的選擇性。

因為湯頭不添加,海鮮和肉品都選用低油脂的,再加上菜盤也是較健康食蔬,不用人工製作的火鍋料,所以吃完會有種空虛的感覺。

 

店家資訊:

店名:海鼎精選鍋品

地址:桃園市中壢區中美路二段89號

電話:0916 318 360

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