第一次體驗『名店』 日本藏壽司くら寿司Kura Sushi (中壢大江購物中心)

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魚種不多,但多樣變化,道地日式壽司店

中壢大江購物中心-藏壽司|くら寿司Kura Sushi

話說大江購物中心改裝已經好一陣子了,原本家樂福的位置,一樓變成快時尚服店飾店,地下一樓則是擴張美食區的版圖,這樣的改變已經有兩年了,但是每次來大江,總是看到很多店家11點開門就開始湧現人潮,真的只有在百貨公司看不到不景氣。

 

這家日本品牌藏壽司,也是幾家排隊名店之一。

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來自日本的知名連鎖迴轉壽司店,在日本超過400個分店,每盤40元,台灣本土品牌–爭鮮每盤30元貴一些,應該也還好,就來嘗鮮試試。

週日11:00初到已經要拿號碼排等叫號了,如果外面有人等位了,規定用餐時間是一個小時。

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一眼望去,空位不少,很多是兩個人坐的,難道不能併桌嗎? 當然不行呀,按桌計算的,共桌的話肯定說算不清楚的。

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較少人數,也有類似吧桌的個人桌,如果有機會,我道覺得這是好的位置。

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不到半小時就等到座位了。

大部份的座位都是四人座,四人座只能面對面,只有靠裡面兩個位置傍著壽司軌道才有主宰權,實則只有一個望向來遠方的位置,才有最佳的決定權。

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每桌上方都有一臺扭蛋機,難道這也是一次40元?

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帶到我們的座位後,看著軌道上一道道快速閃過去的壽司,原本不怎麼餓的,看著看著都餓了起來,我們與餓的距離,就在這一線之隔。

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不過還是看一下週邊的環境,有一個小時可以慢慢享受,等不到的還可以單點。

所有『吃飯的傢伙』都在桌上,像是調味料、茶水、餐具等。

 

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筷子、調味粉。

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哇沙比醬是用生的山葵蘑的,這點很讚。

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單嘗也不會嗆辣,香氣十足,這個不用錢可以多吃點。

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一樣不用錢的生薑片。

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茶杯、碟子則上壽司道上方平檯。

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茶是免費供應的,不過不是茶包,而是抹茶粉。

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自己裝入適量的抹茶粉,再加熱水,就是杯熱熱的歐掐(お茶)。

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每桌上方都有一部觸控點餐機,如果等不到特定的餐點,或是想吃什麼特別的,都可以透過點餐機直接點,點完後會透過『直通車』方式直接送達你的桌號。

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所以壽司軌道有上下兩層,下層是大家共用的,不停地順時針方向轉動,感覺速度比爭鮮來得快。

上層軌道則是直達車專用,透過點餐機點餐的餐點,會透過上方軌道高速送達。(必需要高速,如果慢慢轉的話,可能中途就被攔劫了)。

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食用後的餐盤,不用放在桌上算盤數,只要透過桌邊這個餐盤回收孔,直接把盤子丟進去就會自動計算了。而且每投入五盤,就會自動扭蛋抽獎一次。

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如果有中獎就會自己掉出來。

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隨手拍幾張在轉動的壽司。

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整體來說,個人觀查,藏壽司有兩個特點:

一、魚種單純,以鮭魚及鮪魚為最大宗,但是有各種不同的變化。

二、所有的餐點(湯/甜點/飲料除外)都有飯,沒有純生魚片或沙拉。

 

這次點的幾道菜,有些來不及就都被吃掉了。

松葉蟹腳及大甘貝(單點一盤40×2)

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道道名稱好像叫七味漬鮪魚之類的。

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原來鮪魚也可以有這麼滑潤的口感。

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蔥香鮭魚

這一大片鮭魚,油脂豐富搭配上蔥花,味道美極!

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海膽軍艦

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鮮蝦沙拉(下面還是有飯)

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月見鮪魚

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下層一樣有飯。

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熟成鮪魚

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熟成後,乾澀的瘦肉感減少不少,增加滑潤口感。

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五花肉片也可以… 這個厚片,但是燙過了反而沒啥味道,而且顯瘦?

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鮭魚卵

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又是鮪魚,這個像是乾式熟成,味覺層次感豐富。

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看到這麼特別的顏色,還一度以為是烏魚子呢。

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蒲燒鮭魚

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烤過後的鮭魚,吃起來比較不膩,又增加不同的風味,一樣很好吃的蔥。

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海膽沙拉

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這道感覺味道就有點特別,不全是海膽,好像加了類似南瓜之類的。

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來不及拍,少了一顆的花枝。

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被吃掉一口的茶碗蒸,軟嫩大碗,但是沒有什麼特色。

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吃完後別急著閃人,盤子丟進回收口,每五盤可以抽扭蛋一次。

 

總共吃超過15盤,三次扭蛋抽獎中兩次,而且都中到一樣的。

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作工精細,質感棒棒的壽司屋。

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第一次體驗大江購物中心的藏壽司(くら寿司Kura Sushi),一盤40元價格比爭鮮略高一些,魚種也不多(以鮭魚、鮪魚為主),卻能體驗到多元的料理方式,十分特別。

 

店家資訊:

店名:藏壽司中壢大江店

地址:桃園市中壢區中園路二段501號 (大江購物中心B1)

 

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