[嘉義]鐵馬道海鮮婚宴會館–品嘗真材實料無排場的豪華海鮮大餐

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真材實料的豪氣海鮮料理

嘉義-鐵馬道海鮮婚宴會館

說也奇怪,自從把『收禮達人』一文完成之後,我好像就卸任了,已經好久沒有幫忙收禮金了,所以後續就為大家報導婚宴餐廳,年記也大了,當然會經常參加不同的婚宴場所。

北部婚宴越來越走向華麗風,一桌收費隨便超過12000,排場氣派燈光效果數位科技樣樣先進,不過羊毛畢竟出在羊身上,要提供這麼多的設施和服務,要不就是抬高價格,要不就是從食材上去節省,所以這幾年參加喜宴的感覺是,一樣的菜平常餐廳吃起來一桌可以能5000~6000,但是只要到婚宴上桌價立馬倍翻。

這一天,嘉義的表弟結婚宴客,聽說是新娘子朋友介紹的餐廳,一早一車四人從中壢出發,直奔嘉義,到的時候才十一點出頭。


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雖然老媽是嘉義人,但是我對嘉義市區實在不熟,連噴水火雞肉飯都沒有去吃過。

這家餐廳位於嘉義的南京路,下一高嘉義交流道後,開到這裡大概10分鐘左右,加上路大條,交通算很方便。

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今天是個豔陽天,到的時候還早,旁邊的停車場也很空。

從南京路過了廢棄的鐵道,右轉沿著鐵道旁的區域似乎都是他們的範圍,佔地很大,卻只有這一棟建築。

這個場地如果在北部,肯定要弄個花園餐廳,庭院證婚之類的,不過南部人不搞這一套。

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旁邊就是鐵道,時間尚早,就帶大家去逛逛。

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走回到路口的指標處,旁邊就是鐵道,不過現在變成自行車道了,所以取名為鐵馬道。

 

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這個區域叫紅瓦里。

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鐵道名字也很有趣,叫作嘉油鐵馬道。

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全長約有三公里,不過這麼熱的天氣,當然沒有人在騎鐵馬,雖然兩旁都有樹蔭。

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有趣的是,旁邊就有公共腳踏車。

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後面繼續回到鐵馬道婚宴會館。

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館場旁邊有很大的庭院,如果晚上或是傍晚應該很適合乘涼,不過現在是大中午呀,高溫估計來到35度 (回家看到新聞,這天台北超過37度)。

 

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鐵馬道海鮮婚宴會館大門,看起來很簡單。

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內部裝璜也是大氣,空間大,一樓只放了十桌左右,今天的宴客場地在1F。

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後來聽餐聽服務生說,他們主要場地在2f,可以容納五十桌。

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不要說,這家餐聽光看名字就知道,主打的一定是海鮮料理,一排手寫的菜單全是海鮮料理。

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旁邊的水缸放的是高級的生猛海鮮,像是龍蝦、帝王蟹之類的。

 

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這隻波士頓龍蝦,比起我之前開箱的五味集食波士頓龍蝦麵大長度超過五倍吧!光那個螯就比之前的身體還大。

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上菜了,後面就以圖片帶過。

因為和長輩同桌,不好意思拍太久,就簡單拍拍。菜單沒看到,名稱自己隨便取,勿怪。

花好月圓–這炸湯圓作法和一般不太一樣,不是很圓,吃起來也不太湯圓。

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黑松露雞湯

聽爆肝媽說,南部人結婚入厝,第一道上的菜一定是雞湯或雞肉,有起家(台語)的意思。

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龍蝦冷盤

好大隻的龍蝦呀!

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九孔透抽

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好大一塊,味道超鮮,Q彈有勁,上面淋上百香果沙拉。

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魚翅羹

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豬腳筋+海參

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蒜香大大蝦

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這可不只是大而已,根本和日本料理的明蝦還大。

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據賣魚的舅舅說,這是進口的冷凍草蝦,因為冷凍過,所以腳和頭難免會有點黑色。

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拔掉殼後,肉還是很結實寶滿,Q到不行。

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龍膽石斑

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櫻花蝦紅蟳米糕

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只能用感動來形容這道,一般櫻花蝦很乾,這上面的還有點軟軟的口感,米糕也是好吃到沒話說。

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現在不是秋蟹時節,所以吃的是公的黃,肉質肥美。

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龍蝦糖海鮮湯

除了冷盤的龍蝦頭,還加了些石斑魚的邊料。

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水果

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甜點–波士頓派

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甜湯–蓮子銀耳湯

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很特別的是,看得到連子嫩綠的心,帶點苦味,表示是很新鮮的蓮子。

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難免用手去拔蝦殼,抓螃蟹,吃完後去洗手,竟然完全沒有腥味,表示他們食材極新鮮,也處理得很好。

 

這一桌聽說12000,沒有華麗的排場,大家只是開心來沾染新人的喜氣,然後享受著新鮮豪華的海鮮料理。

 

店家資訊:

店名:鐵馬道海鮮婚宴會館

地址:嘉義市南京路197號

電話:(05) 286 7888

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